超市买的光亮无比，招人喜欢的嫩茄子
切好准备入锅蒸之
蒸完软烂，入口即化
辣椒油
放上盐和味精
油凉放蒜
搅拌均匀准备放熟茄子中间
开始抹蒜泥了
继续抹
时光不老，岁月静好。在这悠闲的雨天午后，我们一起做个香辣茄子。
所需材料：茄子 ，蒜，辣椒碎，盐，味精
第一步：茄子洗净，去掉根部，如果是我买的这种光亮无比的小鲜肉，可以不去皮；
第二步：茄子切1厘米左右片，上屉蒸熟，而后让它一边凉会去吧！
第三步：炸辣椒油，油热，关火，迅速放辣椒碎，辣椒出香味了，我们把味精和盐放入辣椒油中；
第四步：辣椒油凉后，拍一头蒜（我一般两斤茄子 一头蒜）与之搅拌均匀；
第五步：每片茄子中间都抹上这个辣椒蒜泥，放在碗中。
如果一次吃不完，我们可以冻在冰箱里。
这是婆婆的秘方，他们以前在东北。菜多的季节非常便宜。如果到了天冷，缺菜时节，他们就把盐的茄子拿出来吃。当然，他们会放好多盐。现在我们可以放的刚刚好呀！