“温水煮青蛙的故事，绝不只出现在婚姻中。”
我有一个朋友，大学毕业后去了一家国企上班。每天朝九晚五，上班刷剧、逛淘宝，下班打麻将、逛街。日子过得有规律却无意义。
看到她现在的样子，谁能想象毕业之前，她会是有名的“拼命三郎”。她泡图书馆时间最长，从不翘课，奖学金也是从没断过。
刚毕业时，朋友也不是这样，那时还时常听她说上班太无聊，想辞职，看看外面的世界。
但渐渐地，单位的安逸生活，把她同化了。在这个舒适区里，她越来越适应，最终变成了习惯、依赖。
直到最近，她突然跟我联系，说自己最近每天都睡不着，压力山大。细问之下，原来她的单位改制了。
像之前那样轻松安逸的工作，再也没有了。但令她焦虑的是，她发现自己毕业几年，能力却没有丝毫的长进。去找工作，也只能和应届生去竞争。
毕业几年混日子的工作，让她成了温水里的青蛙，等到安稳的世界被打破，充斥心头的焦虑让她恐慌。
看到如今迷茫的她，再回忆曾经那个充满斗志的她。我想，毕业这几年，是舒适区毁了她。
心理学把人对外部世界的认识，分为三个区域：舒适区、学习区和恐慌区。
在舒适区，我们常常感觉很放松，有安全感，对这个区域中的人和事都感觉很舒服。
而你的舒适区一旦建立，你就会变得无比依赖，慢慢地爱上这份舒适。从此，你的领域可能就永远无法拓宽，就只能在有限的已知区域里选择生活。
思来想去后，我劝她，不如自谋创业如何？
她倒是没有立即拒绝，回去想了几天后，和我细细商谈起此事。
她的顾虑无非就是以下几点：
加盟的选择
选择加盟，总体上来说是牺牲收益降低风险，开店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的经营是否良好。
何为加盟：
你会得到一个成熟品牌的市场影响力，开店初期的各项扶持， 其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。
这些的确可以让人在开店初期少走弯路，但仅限于开店初期。 因为一个成熟的品牌在全国几百甚至上千个店铺，后期的运营扶持上，最多也只是纸面上的，所以在后期的运营上还是要靠经营者自己的投入。
如何选加盟项目
加盟创业有三个基本原则，一定要注意：
1. 有特色而非时下流行的项目。潮流只是一时的，很快就过去，下一季你又要换新的了。
2. 小而美的而非大而全的项目。小而美的项目，毛利会比较高；大而全的项目，成本高收益却有限。
3. 大众化而非小众的项目。大众化的项目受众群体大，小众化的项目盈利往往比较困难。
具体来说：
一线城市可选择知名品牌、或者选择一个个性明显的单品品牌。 开一家商场店，成功的几率会比较高；知名品牌市场认可度较高，翻台率高。
选择商场店是因为，一线城市大家周末一般都是逛商场，人流量比较大。而且大品牌入驻商场，商场方都会给一定程度的优惠。
二三四线城市开连锁店的话，可以做中型店面，但环境要小资一点。
因为：
首先，三四线城市人群消费水平在逐步提升；其次，除去餐品，大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升。
但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足。很多连锁品牌也正是看中了这一点，纷纷进行渠道下沉，布局三四线城市。
看完这些之后，对于想要尝试通过加盟的方式进入餐饮行业的你来说是否稍微有了一点底气？
别急，做生意可是拿着自己辛辛苦苦积攒下来的真金白银、依靠自己的肉身去打拼事业，你以为只看了一些理论就够了么？
还有几点你需要思考的：
1. 没有调研，就没有开店权 。
2. 不是加了盟就能做甩手掌柜了，创业首先要戒掉依赖。
3. 你是否有足够思想和身体上的准备，来熬过养店期？
4. 甚至于，你是不是真的想清楚了，餐饮这份事业就是你心中的那个确定的、要为之一搏的事业？
当然了，成功首先来自于“行动的逻辑”，先动起来，哪怕是去一家餐企打工，“偷师学艺”，这样的进步速度可以更快。
