现在的快餐菜系有很多，湘菜有辣子鸡丁盖浇饭、粤菜有菠萝古老肉盖浇饭，那鲁菜有什么是符合盖浇饭标准的菜式呢？
相传 黄焖鸡 是鲁菜盖浇饭代表之一, 鲜嫩多汁、嫩滑浓香！
经过 煎、炖、煮等多道工序的黄焖鸡， 散发诱人的香味，让人不禁想配上一碗米饭大快朵颐，怪不得被称为 “米饭杀手”。
当黄焖鸡和白米饭同时出现在你面前的时候，是绝对不会让你有轻易下饭桌的念头的！
黄焖鸡 有两个比较独特的地方
第一个是 汤底， 黄焖鸡的汤底红亮，浇汁拌饭味道醇厚糍糯、鲜美可口；
第二个是 鸡肉， 鸡肉经过煎制，表皮金黄、内里柔软，肉质非常的鲜嫩！
黄焖鸡作为 “米饭杀手” ，能够 轻易的俘获 上班族和劳力工作者的胃，他们疲惫劳作大半天，急需碳水补充能量。
这个时候 黄焖鸡米饭 登场，慰藉了他们辛苦劳作一天的身体。
鸡肉嫩滑弹爽、灵魂汤汁拌饭， 就着配菜一口入嘴，让辛苦一天的人们顿时得到了满足~
那黄焖鸡米饭的 市场和利润 是怎么样的呢
让我们来一探究竟吧
店铺主要售卖的是黄焖鸡米饭，其他炒粉、小炒菜为辅。
师傅说，这样一份18元的黄焖鸡米饭， 利润大概在9元左右， 占比50%，每天生意好的话可以卖200份左右，差的也有150份。
除去他的房租水电人工，他一天只赚卖黄焖鸡的钱也能赚个 八九百！
换谢师傅自己的话来说，“ 比他打工上班受气强多了， 以前起早贪黑的，老婆孩子都没有照顾到。现在好了，不仅可以跟老婆待一起，和孩子的关系也亲密了”
黄焖鸡确实是很受大家喜爱的， 所以近年来也多了很多的竞争者
所以唯有 味道、 地段、人流量……才是取胜的法宝！
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