港式小吃特点

港式小吃属粤式风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的港式小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。

港式小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为油炸小吃、糕品、粉面食品、粥品、甜品等。

港式早茶四大天王

虾饺

广东茶楼、酒家的传统美点。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

干蒸烧卖

色鲜、味美、质地爽润。成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。如今，干蒸烧卖已随港式早茶一起风靡内地。

叉烧包

叉烧包是饮茶时必备的点心。叉烧包亦有急冻后放在超市出售。不过其风味与茶楼内新鲜供应的相去颇远。

蛋挞

蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。

香港“街头小吃”

咖喱什锦（鱼蛋、猪皮、鱿鱼）

这是一道美味可口的香港街头小吃。鱼蛋口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足，猪皮柔软，鱿鱼爽滑，将三者用特种咖喱粉及各种秘制酱料在锅中煮，待煮熟后盛出淋上甜辣酱。经典的味道仿佛似曾相识。

煎酿三宝（茄子、青椒、豆腐等）

香港传统小吃。从一堆煎酿食物里挑选三件，其中以茄子、青椒和豆腐最受欢迎，把新鲜打做的鲮鱼肉酿在切件的茄子、青椒和豆卜这三种食物上，放在锅上煎香或油炸，再蘸上豉油吃，喜欢吃辣的可加点辣椒油；有时亦会使用竹签串著，像吃鱼蛋一样。

旺角牛什

主要是牛杂，好像北京炒肝的感觉，牛的内脏经过秘制汤汁的煮沸，撒上一点点葱花，一入口就好像将人带入了《旺角卡门》的电影中。

碗仔翅

香港常见的街头小吃之一，始创于在四五十年代。那时的物质相对贫瘠，一些街边小贩会向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤、味精以及马蹄粉（或豆粉）等，煮成小食，来满足平民们的口腹之欲。随着时间的推移，人们出于对动物的保护，所以今天香港街头绝大多数碗仔翅内是没有任何鱼翅成份的。鲜甜的汤汁、爽口的粉丝、木耳丝和冬菇，再加上丝丝的猪肉，人们品上一口，便感觉瞬间回到了那个热闹的旧时代。

西多士

港剧中常见的一款经典小吃。为了增添味道，香港人会在两片白面包之间涂上花生酱或果酱，叠成三明治的模样后再浸入蛋汁中，然后放入煎锅用油煎炸至金黄色。食用前还可按个人喜好，在表面涂抹牛油，并加上蜜糖、糖浆。

港式甜品 港式饮品

杨枝甘露

*袜丝**奶茶

牛奶炖蛋

双皮奶

芒果西米露

香港美食小吃街

兰桂坊、SoHo荷南美食区——感受异国情调

这两个美食区是消费较高的时尚中西美食集中地，菜馆、酒吧和咖啡厅林立，供应中国、泰国、越南、日本、意大利、法国等地的菜式。部分菜馆设有露天茶座。兰桂坊附近还有德已立街、和安里、荣华里，酒吧集中在兰桂坊。

铜锣湾——正宗香港风味

渣甸坊、时代广场、波斯富街、利舞台广场和百德新街餐饮店林，有充满地道香港风味的大排档、茶餐厅、凉茶铺、粥面店、烧味店、甜品店，也有西式菜馆、台式小吃店、日本寿司店、精致的咖啡厅，丰俭由人。

赤柱——涛声伴美餐

赤柱的环境清幽，海景迷人，有不少外籍人士在这里居住，像个欧陆小镇，“吃”的环境绝佳。除了美利楼历史建筑内的海景餐厅外，赤柱市场内也有中式、越式、法式和意式的餐馆，临近海湾还有酒馆、露天茶座等，处处洋溢着欧陆风情。

西贡、鲤鱼门、南丫岛——近水楼台先得鲜

西贡昔日是个渔港，沿海岸开设了不少海鲜酒家，家家门外大鱼缸，蓄养着鲜活的海产，来这里吃海鲜比在市区里要鲜美几分。咸鱼和虾酱是香港渔村的特产，也是馈赠亲友的佳品。

尖沙咀——潮流美食集中地

无论是弥敦道、广东道、漆咸道等通衢大道，还是亚士厘道和加连威老道等横街小巷，特色餐馆都数不胜数。在金巴利道的美丽华商场可找到水准一流的粤菜和川菜馆。西班牙菜馆、意大利菜馆、日本菜馆和酒吧环境清幽，是手屈一指的国际美食街。

九龙城——大众化亚洲美食

区内以泰国菜馆、中式火锅店和潮洲菜馆最兴旺，集中在启德道、南角道、龙岗道、福老村道一带，有些老牌名店已屹立九龙城数十年。此外，还日本菜馆、韩国菜馆和印度菜美食区的最大特点就是以亚洲式餐饮为主，价钱走大众化路线。

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