汉堡作为耳熟能详的商品，本身用户粘性就非常高，当人们去过一家店吃到满意的汉堡时，几乎100%的人会第二次光顾。
戈登汉堡创始人在思考品牌如何做时，他们看到了三个大的趋势，一是越来越“以人为中心”，商品价格越来越便宜。汉堡从德克士、肯德基、麦当劳到华莱士，可以说是一个重大的突破，价格大降，这也让很多大众人群接受了汉堡这个品类，不再觉得高高在上，未来这个趋势不会改变，价格会保持在一个比较低的价格。这是汉堡生意的第一个趋势——越卖越便宜。
横观整个餐饮界，餐饮店的外卖占比越来越高，人们更加享受足不出户就可以吃到美味。因此出现了很多以外卖为主的餐饮品牌，并且实现了快速增长，这些餐饮店的毛利在60%左右，整个交易效率比堂食还要高，而且性价比也贴合了一批非常大众人群的需求，这是汉堡生意的第二个趋势——外卖占比高。
第三个趋势是人们越来越注重体验，未来的销售一定是体验式销售。有份数据统计全球80%的人在点餐时更注重饮食的“新鲜、健康”特征。戈登汉堡看到了市场的这些痛点，新鲜、好吃、健康，要求从原料选择、制作方式、呈现形式各方面改变。
因此戈登汉堡尝试现制汉堡，现制的牛肉饼坯，一定比预制牛肉饼好吃、也更香。牛肉来自澳洲安格斯，并且牛肉、鸡肉等也是经过排酸处理吃起来不会有膻腥味，牛肉也是纯手工纯牛肉无淀粉制作而成。多层火烤安格斯牛肉饼以及多片芝士组成，颜色搭配鲜艳。以人为中心、价格便宜，做外卖送货到家，大部分人越来越注重体验、注重健康，思考到符合现在年轻人的品牌应该是什么样子的，戈登汉堡应运而生。
戈登汉堡创立于2021年，在江苏常熟深耕当地市场2年，共开了5家直营店8家加盟店之后在2023年4月才开放全国连锁加盟。所有的试错工作，戈登汉堡已经都做了。加盟商开业前10到15天，戈登汉堡将安排负责所属区域的全能店长进行上门驻店培训，培训内容包括：建立餐厅管理制度，餐厅日常运营流程，店长培训，前台服务技巧，产品制作，设备维护等，并在营业后期也可要求全能店长临时性驻店支持！对于极少数处于盈利不佳的店铺，戈登汉堡策划部门将会第一时间收集此店相关信息，并找出亏损原因，根据实际的市场反馈信息，制订营销方案，进行动态调节。
戈登汉堡投资成本低，只有8到10万元，属于全天候生意，营业额稳定并且闭店率非常低，属于“马拉松”生意，不是“100米短跑”生意！