今天，吃货艾迪儿胖胖想和大家分享一下自制版麻婆豆腐，自己做的能吃出独特的风味哦！
麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
材料：卤水豆腐（选老一点的） 猪肉丁 郫县豆瓣酱 葱 姜 蒜 料酒 酱油 水 耗油 麻椒 盐 油 水淀粉
做法：1、把豆腐用水洗一下然后切成方 2、把葱姜蒜切成 3、把猪肉切成小丁 4、把郫县豆瓣酱剁碎
5、开水焯豆腐块 6、锅中倒油炒香麻椒 7、放入郫县豆瓣酱和肉丁翻炒 8、倒入适量酱油、料酒
9、锅中倒入适量开水 10、大火煮沸（1分钟）然后倒入水淀粉进行勾芡 11、调味 12、盛盘
