要说在影视动漫作品中出镜率最高的日式洋食，非 蛋包饭 莫属。在美食番《食戟之灵》中，主角幸平创真就采用多种创新方式制作蛋包饭，画面让人垂涎欲滴。
不知道你吃过的蛋包饭是什么样的？
传统款蛋包饭用半熟的蛋皮将饭包起来，淋上番茄酱。
还有一种看起来更惊艳的做法，就这这两年流行的网红蛋包饭：将蛋皮放在饭上，一刀划开，热腾腾软乎乎的鸡蛋将米饭包裹起来，简直不要太诱人！
那么问题来了，既然蛋包饭是用蛋包着饭，为什么蛋包饭（オムライス）中找不到“蛋”呢？
既然是日式洋食，蛋包饭（オムライス）自然是属于日本本土化外来语。这个单词来自于omelette（简写为オム）+rice（ライス）的组合。
omelette（也写作omelet）来自法语，意思是“煎蛋（卷）”。英语中有一个谚语： You can’t make an omelette without breaking eggs. 直译过来是“不打破鸡蛋就做不成煎蛋卷”，引申为“ 有失才有得 ”。
蛋包饭起源于20世纪初。
如今自称为蛋包饭发祥店的饭店在日本有两家，一家是大阪心斋桥的「北極星」（ホッキョクセイ），另一家则是东京银座的「煉瓦亭」（レンガテイ）。
1925年，位于大阪市难波市汐见桥的人气西餐店「パンヤの食堂」（"北極星"的前身）的店主北桥茂男，以经常点白饭和蛋卷的老顾客的名字命名为"大目饭"。
不过老板觉得让顾客每天吃一样的东西有些太可怜了，所以他改变了做法，同时给这道菜取名「オムライス」。
而在东京的煉瓦亭，在这之前25年（1900年）就有一道料理叫「ライスオムレツ」（翻译成英语就是rice omelettes）。不过，这道料理是将白米饭、剁碎的材料和调料混合着打散的鸡蛋，然后烘烤而成。
它的发明是为了在繁忙的厨房里工作人员用一个勺子也能吃，但因为顾客也想吃，所以在1901年以「ライスオムレツ」的形式出现在菜单上，至今仍以「元祖オムライス」（蛋包饭鼻祖）的名称供应。
如今，网红蛋包饭料理人“小红帽老爷爷”幸村元吉让蛋包饭再次发扬光大。幸村元吉经营的「ザ・洋食屋・キチ・キチ」蛋包饭餐厅更是通过各种自媒体狂收海外粉丝，人们落脚京都都会前去品尝，餐厅预约更是一席难求。
二次元圣地秋叶原的女仆蛋包饭也是小有名气，对于“阿宅们”来说，吃一盘女仆加了“愛の魔法”的蛋包饭，也算是一种心灵上的慰藉吧。蛋包饭这种“和风洋食”俨然已经成为日本本土的一种文化输出食物。
最后给大家介绍一下传统日式蛋包饭的日常简单做法：
这样一道美味的日式蛋包饭就做好了，快去试试吧！
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