四川甘孜稻城特产专卖 (四川稻城美食)

每一个旅人心中,都有一个不同的稻城—亚丁,

她可能是震撼心灵的三座神山;

她可能是县城郊外的藏寨炊烟;

她可能是傍河边郁郁葱葱、金黄灿烂的杨树林;

她可能是秋日蓝天下,那一簇簇火红连天的红草滩;

她还可能是那一个个古老、清净的寺庙…

稻城就是这样的一个地方,在你离开之前,已经开始怀念她了。

风景优美的同时,其实稻城的美食也是响当当的美味。

就比如,

稻城特产,四川稻城亚丁美食推荐

酥油茶

酥油茶

酥油茶香醇可口,营养丰富,还有提神、滋补得作用,深为藏族群众所喜爱。在藏族同胞家里,酥油茶壶是从早到晚都煨在火塘上面的,随时都可喝到又香又热的酥油茶。其制法是在浓茶中放入适量的酥油和食盐(有奶汁、鸡蛋、核桃更佳), 置于特制木桶内反复搅拌融合而成。

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青稞酒

青稞酒

青稞酒色泽微黄,酸中带甜,有“藏式啤酒”之称,在藏族同胞的生活有着不可缺少的地位,是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,要敬献客人三碗青稞酒,前两碗酒,客人按自己的酒量,可不喝完,但不能一点不喝。第三碗则要一饮而尽,以示尊重。藏族同胞劝酒时,通常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人。

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酸奶

酸奶

酸奶的做法是将牛奶煮沸,倒入木桶,再加少量的旧酸奶作发酵剂,温度控制在 30 -40 ℃之间。做好的酸奶形似嫩豆腐,并有一种芳香的气味,酸甜可口。

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青稞饼

青稞饼

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。色泽金黄,香甜可口。

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糌粑

糌粑

糌粑是藏族的一种主要食品。将青稞晒干炒熟,磨成细面,便是待食的糌粑了。藏族同胞吃糌粑,大都是先在碗里倒入少量酥油茶,加点糌粑面,用手不断搅匀,到能捏成团为止,食时用手不断在碗里搅捏,成团叫“粑”,送嘴而食。也有一种吃法是烧稀的,里面放些肉、野菜之类,叫做“吐巴”。

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耗牛肉

耗牛肉

牦牛肉是藏区非常常见的一种食物了,既有牦牛肉干,也有卤制或烤品,还有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。

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松茸炖鸡

松茸炖鸡

松茸炖鸡是稻城当地名菜之一,软烂的松茸与鲜甜的鸡汤,伴着淡淡的草药香气,是来稻城旅游不可不尝的美味。另外,松茸还有抗辐射和提高抵抗力的功效,这对长期面对电脑工作的朋友简直就是福音。

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风干肉

风干肉

藏族喜欢吃风干牛羊肉,其他民族看着感到有点怕,也觉得不太卫生。其实,风干肉一般在冬天,往往是十一月底做。这时气温都在零度以下,把牛、羊肉割下来,挂在阴凉处,让其冰冻风干,即去水份,又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食,味道是鲜美的,味道奇特,入口酥脆,并可蘸椒盐粉或酱同食。试想,你一边大口吃肉,一边大口喝酥油茶,岂一个“爽”字了得!

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玉米饼

玉米饼

稻城沿途牧区康东农区,尤其高山农区常食“火烧子”玉麦馍馍,将生玉米面饼埋于炭火灰之中,慢慢烧烤熟,熟后口吹手拍净其饼面上的炭灰,然后就酸菜汤而食。

还有蒸玉米发糕,酿玉米醪糟的风味性吃法。面汤主要有以玉米面搅成糊状煮熟的“搅团”和以玉米面捏成块状煮入酸菜汤中的“汤巴子”两种食法。

康南农区亦常将玉米炒熟,磨成面粉,像吃青稞糌粑样吃,称为玉米糌粑。