受疫情影响，很多打工人没有了工作，可能很长时间没有收入了。

总是呆着也不是办法，所以就想自己创业。

但是干什么？上马什么项目很费心思。

大家好，我是相信自己餐饮的姚师傅，今天我给大家推荐一个小本创业的好项目，陕西凉皮。

陕西凉皮也有叫面皮的，有用大米做的，也用用白面做的，所以，就有了面皮和米皮。

凉皮，可凉拌，可热炒。

陕西凉皮起源于陕西省汉中市，汉中人把凉皮当主食，可以说天天吃面皮。

由于地理原因，陕西凉皮在秦渡镇发扬光大。

秦镇因为地处西安市鄠邑（hù yì）区，以前叫秦渡镇，现在叫秦渡街道，因为交通发达，所以陕西凉皮就由秦镇流传开来。

因为做凉皮使用的食材和工具都很简单，所以就在全国流行开来。

今天就给大家介绍一下小本创业的项目给大家介绍一下：

经营陕西凉皮投资少，利润高，非常适合资金不充足的同学经营。

经营陕西凉皮，可以开店，也可以摆摊。

首先给大家说一下陕西凉皮的成本。

一个直径40厘米的锣锣蒸出的一张凉皮只和 3毛钱左右 ，一张凉皮就能做出一份成品，加上各种调料和配菜，也就 2元左右 的成本，每份现在最低价也卖 6元 ，利润还是很高的。

这里我不整搞加盟的那些说词，什么每天能卖300到份500份的。

咱就按每天卖50份，每份赚3.5元钱，一天能赚175元，一个月也能赚5千多元。

如果做的好吃，肯定能卖得更多，也肯定比打工强多了。

再说一下陕西凉皮需要的工具非常简单，我依次给大家介绍一下。

一口锅，两个蒸凉皮的锣锣。

一个锅盖。

一个过滤面浆用的密漏。

一个油刷。

家里再有两个面盆或者水桶就可以制作陕西凉皮了。

再给大家介绍一下制作过程。

把高筋面和成面团，然后在水里揉搓，俗称洗面。

面团经过几次揉搓清洗，把面里的淀粉洗出来。

清洗过后剩下的就是面筋。

把洗出的面浆静止存放6小时左右。

把洗好的面筋放到锅里蒸半小时，就能做出熟面筋了。

蒸熟的面筋切成块，就可以拌到凉皮里销售了。

把沉淀后的面浆里上面的水份倒出去，剩下的就可以蒸凉皮了。

把锣锣里先刷上油，以免粘连。

把面浆倒入锣锣里，放到锅里蒸1.5分钟即可。

凉皮起泡了，就证明蒸熟了。

可以做出各种五颜六色的凉皮。

把凉皮切成条，拌上相应的调料就可以吃了。

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