今天教大家自己在家做班戟，保证水果的新鲜度喔ヾ(≧▽≦*)o
需要材料 ：
鸡蛋黄2个，低筋面粉45克，牛奶125克，糖粉10克，黄油5克，淡奶油100克，芒果1个（或者根据个人爱好的水果），糖10克
使用的厨具：平底锅
制作过程：
第一步，将蛋黄放入干净无油无水的盆中，加入糖粉，搅拌均匀，然后倒入牛奶，充分搅拌。
第二步，筛入低筋面粉，搅拌均匀。筛出低筋面粉使面糊混合得更均匀。融化黄油后，倒入其中，搅拌均匀。
第三步，把浆糊搅拌均匀，再筛一遍。用保鲜膜覆盖，冷藏半小时。
第四步，取来平底锅，用小火将面糊倒入平底锅。拿起平底锅，让面糊转一圈，让面糊均匀地涂在锅上。煎到皮肤开始起泡，边缘可以在拿起来时，即可以离开火，轻轻夹起面皮，放在盘子上。用塑料薄膜包起来冷却（PS：做班戟皮只要平底锅足够做，就不需要烤箱。主要原因是得到很好的控制。否则，当火燃烧时，黄色会变成黑色、红色和丑。而这个面糊不只是倒出来，锅里要用小火加热，然后从火里用勺子把面糊舀进锅里，立即把锅转圆，使面糊均匀地铺开锅底，然后慢慢地在火上煎，当你看到蛋糕皮在冒泡时，锅里可以打开，然后你就可以从锅里出来。此时，蛋糕皮是黄色的。熟了，而且颜色很漂亮。油炸的面包皮应覆盖保鲜膜，以防干透。）
第五步，在淡黄油中加入糖，用电动打蛋器搅拌，直到打纹路即可。
第六步，把芒果去皮，取出果肉。
最后一步，取一个蛋糕皮，挤出适量的淡黄油，放上芒果肉，再挤出一层淡黄油，然后包起来，芒果竹戟准备好了，冷冻后味道更好。
PS：
1.因为蛋糕皮上有黄油，所以不需要在饼皮上放油，哦，整个过程应该是小火，否则蛋糕皮会变糊，变色也不会好看。
2.清淡的奶油不必太难打，否则会影响口感。
3.中间的水果芒果也可以被其他喜欢的水果代替，比如草莓，火龙果，榴莲（榴莲去核）等。
今天就介绍到这里喔，大家想学做什么的，可以在评论区留言给我喔，(｡･㉨･｡)ﾉ♡ 爱你们么么哒