小苏打能饿死癌细胞，确实有这样的研究，但前提条件很多，而不是单纯以为吃点小苏打就能饿死癌细胞，如果肿瘤治疗这么简单，也不会出现抗肿瘤治疗这么艰难的局面。
2016年浙江大学肿瘤研究所胡汛教授和浙二放射介入科晁明教授团队发表在著名国际学术杂志eLife上的一项研究。这项研究中，他们在40位晚期肝癌病人身上尝试了一种为“TILA TACE”的治疗，有效反应率100%，初步统计病人的累计中位生存期已达3年半。
在这个研究中，两位教授使用的是TACE 治疗，也就是通常所说得的介入治疗，选择的病人是原发性肝癌病人，且病人病情为中期，无黄疸、腹水、肝衰竭等并发症，无远处脏器转移，符合介入治疗的指征，其实就是用碳酸氢钠代替化疗药物及碘化油等栓塞剂，直接通过导管注射到肝肿瘤局部，引起肿瘤坏死。可见TACE仍然是主要疗法，是主角；而碳酸氢钠只是一个配角。而且这些病人都是接受化疗等全身治疗的。
当时新闻一出，许多肿瘤病人视之为救命稻草，据说当时浙大二附院的电话都快被打爆了，不得不说，新闻媒体博眼球的能力超强，将一个小样本、单中心的初步研究，描写得神乎其神，这绝对不是本着科学而严谨的态度报导的。
小苏打为什么能饿死癌细胞？它的理论基础是德国科学家诺贝尔医学奖和生理学奖得主-奥拓海因里希.瓦尔堡研究成果：剥夺一个正常细胞35%的氧该细胞就在48小时内发生不可逆转的癌变。同时还发现癌细胞在酸性环境中繁殖更快，当PH值达到7.4时癌细胞处于休眠状态，当PH值高于7.6时癌细胞会在数小时内死亡，碱性的环境不适宜癌细胞生长。肿瘤组织由于新陈代谢过快，会出现乏氧状态，肿瘤细胞代谢主要通过无氧酵解，从而产生过多的乳酸，使肿瘤局部呈酸性状态。因此通过使用小苏打这种碱性物质注射到肿瘤局部，会引起肿瘤处于饿死状态。因此上面研究中，与传统的TACE治疗相比，加上碳酸氢钠能显著提高 TACE 治疗的效果。
胡教授说：我们的研究主要代表了一个治疗肿瘤的新思路，有理论上的意义。肝细胞肝癌是检验这个思路的最好的模型，这是一个进步，但离终极目标还很远。从来没有一种癌症能够通过一种药物，一种方式就能控制，肿瘤的治疗必须遵循综合治疗模式，喝碱性水预防肿瘤目前仍然没有得到实验数据的支持。