正所谓一方水土一方人，湖南的食物不太适合用细腻的语言去形容，湖南食物的味道本身就是浓厚、泼辣的，比如吊锅子。这些食物就像我心目中的益阳女人，妩媚与坚强都在骨子里，不轻易外露的。
我想我心目中的益阳女人通常都是具有大家闺范的，即不张扬也不柔弱。张爱玲关于男女之情有一段精彩的诠释：“通往男人的心通过胃，通过女人的心通过阴道。”说得真精辟，从这句话不难理解为什么男人见到有兴趣的女人首先想到的就是上床，因为那是最简单有效的征服方式。而女人一旦被征服，就算再高傲的女人，也如张爱玲说得那样变成尘埃里的一朵花：“见了他,她变得很低很低,低到尘埃里,但她心里是欢喜的,从尘埃里开出花来。” 益阳女人对男人的爱大抵就象这吊锅子，要经得起等待，要耐得住寂寞，要淡定自若，要不温不火……才能煮得出一锅好菜，女人的历练与修为大概全体现在这一锅菜里了。 这道菜烧好的时候，要把热的冒烟的锅子起端过来并小心翼翼的挂在木质的挂钩上，一不小心就可能打翻锅子烫到手，看来有时要吃一锅好菜也是要付出代价的。用情太深往往也会伤人，太计较得失又不容易投入，可见谈情与做菜的道理果然是相通的。
木质的挂钩，朴实的铁锅整体古朴含蓄，从这道传统的食物可以看出多少世间人事。即使是在物质并不富足的年代，一家人围坐在一起吃饭，何等的温情满满。
吊锅子下面是炭火，始终保持食物的不温不火。木钩可以调节高矮，用来控制火候。再次感叹古人的智慧。
锅里是土鲢鱼，轮斤卖的。２５元/斤。售价不高，3、5朋友两斤左右，再炒两小菜足够。
非常浓厚的口感，咸鲜度很高，辣味适中。鱼肉脆嫩，加之铁锅烹制，充满乡土气息。吊锅子在这里表现很是突出，鱼肉的生熟度可以自由掌控。
最后上一道吊锅子的肉片火锅，里面有肉片、红枣，撒了少许的葱花。红枣赋予肉片别样的鲜甜，肉香汤鲜，风味古朴。
整体菜价算中等偏低，最后上的肉片火锅没有询问价格，先这里说个抱歉。如果有兴趣的，您就屈尊一下，移步到该店自己下手品尝。小A这里只是把这道非常有地方特色的食物介绍出来，也就希望能给您如锦的生活添朵花。
来源：益阳在线
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