⭐原产地： 德国
雷司令(Riesling)葡萄是世界上最好的白葡萄，它兼具纤细感与高度的陈年潜力，是其他品种的葡萄无法比拟的。
最早出现在15世纪的文献中，据说是在摩泽尔、阿尔萨斯一带被发现，19世纪到20世纪初，雷司令所获的好评与全法国伟大的红葡萄酒几乎不相上下。
⭐主要种植区域：
德国、美国、法国阿尔萨斯、澳大利亚、新西兰
⭐葡萄特征:
果实小、圆形、黄绿色，皮上经常有凸的小斑点出现，成熟的果实，皮薄肉软。
⭐雷司令的香气:
拥有浓郁的花果香及清爽的高酸度，代表风味包含柠檬、苹果、白桃、蜂蜜等，陈年后还会拥有其他品种所没有的独特“汽油味”，造成汽油味的，是一种叫做TDN的芳香族化物。所谓的汽油味，其实类似肥皂、塑料的味道，也有人将之比喻为洋甘菊、菩提茶的香气。
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️雷司令小知识:
不同产区出产的雷司令，表现各异，
最大的种植区德国，摩泽尔出产较为浓郁，耐陈年的雷司令。世界最名贵的雷司令就出自摩泽尔，莱茵高出产的则带些矿物风味
新西兰产区，酒体更加纯净、柔和
澳大利亚产区，酒体更饱满，带有中高酸度，散发柑橘和核果类水果的芳香。
雷司令配餐推荐:
️雷司令是辣味中餐的灵魂伴侣哦！川菜，口味辛辣，推荐半甜型的雷司令白葡萄酒，甜能冲淡辣味，让不喜辣味的南方人，更能接受川菜。
️江浙菜系，还有上海菜，多是口味偏甜，那么，适合搭配半干型的雷司令白葡萄酒，菜和酒都是一点点甜，非常搭配。
️然后是北方菜，特点是重油厚味，就该轮到雷司令干白葡萄酒出场，高酸度，爽脆，对付起北方菜的“腻味”“厚感”，如秋风扫落叶，直感“清爽”。
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