蟹黄豆腐煲
原料：嫩豆腐1块，蟹肉100克，鸡蛋一个（取蛋黄），洋葱半个，姜，蟹黄、胡椒粉、盐、白糖、水淀粉、咖喱粉、料酒各适量。
制作方法：①嫩豆腐放入沸水中加盐汆烫2分钟，捞出后晾凉，切成2厘米的小方块，放入盛器中备用。②洋葱洗净，切小丁；姜去皮洗净切末。③锅中倒入油烧热，放入姜末、洋葱丁炒香，放入蟹黄翻炒，加入胡椒粉、料酒、蟹肉和咖喱粉翻炒片刻。④加适量清水，加蛋黄拌匀，用盐、白糖调味，用水淀粉勾芡，浇在豆腐块上面即可。
滑子菇蒸玉排
原料：猪肋排500克，滑子菇200克，青豆50克，姜末、葱末各适量，蒸肉米粉100克，腐乳汁150毫升，花椒粉、高鲜味精、糖色、鸡精、水淀粉、香油、豆瓣酱。
制作方法：①猪肋排切段，加入蒸肉米粉、腐乳汁、高鲜味精、糖色、花椒粉拌匀，放入蒸锅蒸熟，滑子菇、青豆入沸水中汆烫。②爆香豆瓣酱、姜末、葱末，加水，去料渣，加入滑子菇、青豆，放入鸡精、香油，用水淀粉勾薄芡，淋在猪肋排段上即可。
网皮菜团子
原料：春卷皮8张，鸡脯肉1块，鸡蛋1个（取蛋清），料酒、盐、干淀粉、生抽、绿叶菜丝、抹茶粉各适量。
制作方法：鸡脯肉剁成泥，加盐、料酒、生抽、干淀粉、蛋清搅打上劲，做成鸡肉蓉。②将春卷皮铺开，抹入鸡肉蓉，卷起，撒上抹茶粉，用绿叶菜丝扎紧。③锅置火上，倒油烧热，下入春卷皮炸熟，沥油后摆盘即可。
蒜香排骨
原料：排骨块500克，大蒜100克，鸡蛋1个（取蛋清），红辣椒碎、姜末、葱花、干淀粉、盐、椒盐。
制作方法：①取80克大蒜加50毫升水放入榨汁机中打成汁，倒入碗中加入干淀粉、盐、蛋清拌匀，放入排骨块腌渍约3分钟，将剩下的20克大蒜切细，备用。②排骨块放入锅中炸焦，锅中留余油继续加热，放入切细的大蒜、红辣椒碎、姜末，以小火爆香，放入排骨块，撒上椒盐炒匀，再撒上葱花即可。