黑蒜（black garlic），又名发酵黑蒜，经过发酵后，黑蒜中的微量元素含量较高，氨基酸的含量较前增加，口感甜、软、糯，没有大蒜所特有的刺激性味道，同时也不会对肠胃产生不良刺激，具有较好的抗氧化功效，对于糖尿病、高血压、高血脂等慢性病有一定的食疗保健疗效。黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，杀菌能力是青霉素的10倍。
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黑蒜精酿原浆啤酒的酵母选择德国进口303上面酵母，此款啤酒选用优质澳大利亚淡色大麦和淡色小麦芽为主要原料，经粉粹.糖化.过滤.煮沸.漩涡沉淀.冷却.充氧后.添加黑蒜，经离心（不过滤不稀释）去除杂质，控制离心浊度5-50EBC,确保酒液中富含酵母细胞，使酒液呈现朦胧的雾状，因此本厂品为浑浊型原浆啤酒。
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酒液中添加了酵母，增加了酒液的醇厚感和泡沫性能，啤酒口感更加馨香馥郁，同时也使啤酒更加丰富，酵母主要营养成分包括：蛋白质及氨基酸.B族维生素.矿物质.多糖.其他活性成分如麦角固醇.谷胱甘肽等。这款黑蒜原浆精酿啤酒您无需太大的启动资金，我们会全程协助您开发市场！让您轻轻松松完成创业梦想！
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添加酵母的啤酒里面又添加了黑蒜，究竟是怎么样的口感味觉？
