武汉有小吃之都、早点之都的美誉。热干面、糊汤粉、豆皮、牛肉粉都是经典美食。然而，不管是大街小巷的一般餐饮店，还是像蔡林记、常青麦香园、蔡明纬、四季美这样的老字号门店，盛放粉面等小吃的容器都是铺天盖地的纸碗，这在很多地方难得一见。
我个人很不喜欢纸碗，身边有很多人也对用纸碗过早感到很诟病。全国各地粉面美食很多，少有用纸碗的，都是瓷碗，或者搪瓷碗、不锈钢碗。这些碗不说味道，就说从食欲上也能够诱惑食客。
常德牛肉粉：
兰州拉面：
河南烩面：
遵义羊肉粉：
苏州大排面：
看着这些瓷碗盛放的粉和面，您是不是食欲大增呢？
美食要讲色香味俱全，纸碗不仅没有看相，让食客在赏味的时候没有视觉上美的享受，而且因为是桶状结构，敞口相对于瓷碗小很多，散热慢，难得冷，很多食客用纸碗吃汤粉汤面都会烫着喉咙。
同时，也因为它散热慢，容易把泡在里面的米粉和面条短时间泡得过于软烂，影响口感。