有首歌唱得好“没有人能随随便便成功”，任何餐厅的生意兴隆都不是偶然的，一定有其中的必然。细心观察那些餐饮大佬，他们都有自己的独家小心机。
1 充满个性的店名
快节奏时代的餐饮战场上，如果再使用那些“土里土气”的餐厅名字会被消费者迅速遗忘，大众餐馆，胜利饭馆，老张饭店......是不是觉得仿佛回到了二十年前。放眼当下，互联网餐饮大环境中，每家店的名字已经到了“丧心病狂”的地步。
虽然名字有些语不惊人死不休，但是却挑起了客户的好奇心，从而让客户长久的记住自家店，还愁以后没生意做？
不过话说回来，谱哥并不是让大家随便给自家店起名字。店名要和经营内容、装修风格甚至本地风土人情等相关。
不要把店名起的让人感觉不知所谓。比如，名字叫“老张锅贴”，走进去却是文艺小资装修风格，坐在欧式软沙发上，听着《水边的阿迪丽娜》，吃着大葱猪肉馅儿的锅贴，就问你“惊喜不惊喜，意外不意外？”
所以，谱哥在此劝大家：起名字，一定要慎重。市面上常见的店名格式主要有创始人＋招牌菜、发源地＋主打菜、特点＋招牌菜。
比如：张吉记小碗菜、渝外有家私房面、锡贝勒锡纸烤吧、板尚小哥私厨板烧等，这才是店名的正确打开方式。
2 颜值即正义
在这个几乎人人都是颜控的时代，食物也是要看卖相的。你们感受一下:
要吃哪一个，相信大家不难做出选择。如今在各大外卖平台，食物照片的美貌程度几乎直接与下单量挂钩。
所以，谱哥劝大家要重视自家餐厅的菜品照片宣传，尤其是维护好各大外卖平台的网络入口。
我们要善于用充满诱惑的食物照片来制造“心理饥民”，拓宽客户的消费需求。
直白点儿来讲，就是谱哥吃了一大份食必思黄焖鸡面之后感到很饱很满足，但看到精致美貌的骨汤牛腩面菜品图片，又饿了。
3.就餐服务细节
一群朋友穿得漂漂亮亮的去餐厅吃饭，满桌子菜、饮料酒水，有的朋友还带着小孩，一片祥和的氛围。如果不慎把油水洒在衣服上，难免会有一些扫兴，相信大家多多少少有过类似的体验。
如果在顾客就餐之前，咱们家服务员走过去，贴心地送上袖套或者小围裙之类，不就免了这些烦恼了吗？
送顾客用一用，之后洗干净消毒了就成，成本低但是贴心的关怀与服务却深深烙进顾客的心坎儿里。
类似的服务细节还有很多。比如，顾客就餐前细心询问长发披肩的女顾客是否需要头绳；在餐厅洗手间放一个小针线包，在客户遭遇衣服破损或扣子掉了等特殊情况时，避免尴尬。
4.重视单体消费
近年来，单身大军日益庞大。一个人上下班，一个人挤公交，一个人吃饭，与热闹喧嚣的社会似乎有些格格不入。
他们虽然是单个人，在餐饮方面的消费水平和能力并不低。
谱哥在堡记煌多次看到白领一个人点一桌子美味，边吃饭边看手机；也曾在张吉记看到寂寞如雪的年轻男子自己点几个小碗菜，再加两瓶啤酒，吃的津津有味。
谱哥认为，作为餐饮从业者，单身群体的就餐心理和就餐习惯非常值得重视。 放眼当下，大部分餐饮企业都在追求消费额度大“聚餐”。
但是，从单身群体的心理和习惯出发，来推出针对他们的菜品种类、服务形式或促销活动等，会产生不一样的效果。
比如成都某餐厅在七夕来临之际宣布节日当天单身人士就餐打八折，顾客盈门，就连许多情侣也被吸引而去。
倡导精细化服务的今天，谱哥预言：单体消费像单人火锅、单人烤肉等必将成为新的餐饮趋势。
激烈的市场厮杀中，要想成为餐饮界扛把子，必须以顾客为本，细心揣摩钻研顾客消费心理，不断提高服务水平。