在光复陕菜、振兴陕菜、繁荣陕菜的征程上，将陕菜美食的美好食光，在首都发扬光大、四处开花的北京秦门餐饮管理有限公司旗下，除了拥有“秦门”、“秦渭”两个连锁品牌之外，还有“陕味食族”、“关中娃”两个品牌。“陕味食族”、“关中娃”品牌的餐馆，均属于陕西风味的快餐店。
去年深秋十月下旬的一天上午，在北京深秋洒落的一场细雨霏霏之中，我和北京秦门餐饮有限公司副总经理郭永亮先生，来到了位于北京市西城区西单北大街横二条34-2号的关中娃肉夹馍西单店。此时才刚刚10点，不在饭口上，正是餐馆比较清闲时，况且还下了点毛毛雨，街上的人比平时少了许多。
在关中娃店里，见到了前一天已见过的索哥食品有限公司副总经理（副厂长）李永强先生和第一次见面的店长马明亮先生。原来李永强先生还兼区域经理一职，分管的眼前这一个关中娃香酥肉夹馍西单店和四个陕味食族店（白纸坊店、安德路店、小黄庄店和双榆树店），其店铺面积大都在200平方米以下。李永强先生分管的这五个店，经营的品种大致相同，主要有：秦镇米皮、秘制凉皮、麻酱凉皮、羊肉泡馍、肉夹馍、岐山臊子面、Biangbiang面、西红柿鸡蛋面、油泼面、古城西安烤串和西安头号饮料冰峰等20多个品种。其中的“肉夹馍+凉皮+冰峰”这三样，就是被陕西人称之为“三秦料理”的经典快餐组合。这20多个关*特中**色陕味十足的小吃品种，颇受北京人和四面八方中外食客的格外青睐和广泛欢迎，其中常来就餐的不乏文化艺术体育界的明星大腕和政府政要。“关中娃”和“陕味食族”的快餐馆前，经常出现排队就餐现象。快来、快买、快吃、快去，就是“关中娃”和“陕味食族”快餐馆前，循环往复的一道美丽风景。真可谓：客似云来生意旺，宾如雨至还复来。
1974年出生的李永强先生，是陕西三原县人，地地道道的关中娃。他18岁初中毕业后，“北漂”到北京高校食堂干餐饮至2010年。之后进入北京秦门餐饮旗下的秦渭“回龙观店”担任店长。2011年9月之后，协助北京秦门餐饮集团公司董事长陈雷先生、总经理索丽平先生，先后开办了“陕味食族”小黄庄店、安德路店、双榆树店、白纸坊店、航天桥店、太阳宫店等等。2016年协助陈雷董事长、索丽平总经理创办了当年10月正式投产，达到日产（8小时）50吨凉皮（待二期完成后可达日产100吨凉皮）规模的，被称为“索哥食品、凉皮专家”的“索哥食品有限公司”。
北京秦门餐饮管理有限公司副总郭永亮先生介绍说，李永强先生分管的“关中娃”和“陕味食族”的这五个店，都已经在北京开了四五年以上了。不管是北京人，还是在京的陕西人，以及其他各地来北京的人，都比较认可，受到广泛好评，成为北京名列前茅的陕菜美食品牌。
“关中娃店”现任店长马明亮先生，是一位年轻的“90后”，按关中农村人的说法，今年虚岁24岁。他17岁初中毕业后，走出家乡陕西洛川县，进京闯荡。先后在首都数家饭馆当陕西小吃厨师，所以做陕西小吃特别拿手。2013年后，在陕味食族“双榆树店”、“大悦城店”当厨师，后被提升到“花园店”当店长助理。2016年10月调到“关中娃店”升任店长。他本人最擅长制作的陕西小吃有：潼关香酥肉夹馍、白吉馍肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面、麻酱凉皮、秦镇米皮、岐山臊子面、水盆羊肉等等。
马明亮店长很自豪地对我说，我们“秦门”、“关中娃”、“陕味食族”和“秦渭”几个品牌的几十家餐馆，都很受欢迎。尤其周六、周日和节庆日，来吃饭的人特别多，出现排长队的现象，那是常有的事。在北京都属于人气最火爆的陕菜小吃餐厅，深受广大食客喜爱，被京城称为“陕味第一家”。
马明亮店长进一步介绍说，我们“关中娃店”和“陕味食族”几个店的人均消费，就在十几二十元上下，同时还不定期的举行团购优惠活动。我们的陕西小吃，好吃不贵，人间美味。我们热情欢迎北京人和全国各地、世界各地来北京的人，来尝尝我们陕西的特色美食，那叫吃在嘴里，美在心里，记在脑海里，以后还来咧…
【关中娃肉夹馍（西单店）】
地址：北京市西城区西单北大街横二条34-2
电话：18911492827/13521873525
【陕味食族（白纸坊店）】
地址：北京市西城区白纸坊西街甲3号
电话：010—63537871/18515445438
【陕味食族（安德路店）】
地址：北京市东城区安德路55-12
电话：13263486378
【陕味食族（小黄庄店）】
地址：北京市朝阳区和平西街小黄庄路1幢1号
电话：010—87365327
【陕味食族（双榆树店）】
地址：北京市海淀区双榆树西里9号
电话：010—62542370/15711078950
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