作为曾经民都的南京，餐饮业还是相当发达的！作为十朝都会的南京，更有过许多百年老字号餐馆。但是，目前还在营业的百年老字号餐馆，只有马祥兴一家了。而很多建于民国时期的老字号，也在纷纷在趋势的大潮下，死在了沙滩上。
大三元
大三元是粤菜馆，名菜有：脆皮鸡、麒麟桂鱼、烤乳猪、酥炸鱼条、五彩蛇丝、广州茅台鸡、岭南煎猪排、煎酿百花鸡、红棉嘉绩鸡、走油鹌鹑、罗汉上素、三元烩饭、萨琪玛等。
大三元创建于1946年，原址在中山东路255号（大约在现在新省美术馆的位置）。1950年迁入到中山路38号（现在德基的位置）。*革文**中改名“东升饭店”，1979年恢复为大三元。1986年扩建。1990年推出广式早茶。1992年底成立合资“宁台大三元快餐有限公司”。2002年6月实行体制改革，成立有限责任公司。2003年9月，*迁拆**。据说还在长白街经营过一段时间。
现工商登记信息中，有成立于1996年04月08日的“*京大南**三元酒店有限责任公司”，历史名称“南京市饮食公司大三元酒家”。目前为存续状态，地址在玄武区如意里2号，主要经营范围为许可经营项目：自助式KTV、歌舞物业管理等。看来是有名无实了。
老广东
老广东也是粤菜馆。主要名菜有“香滑鲜奶”、“酥炸狮子球”、“红烩八珍羹”、“香煎鸡脯”、“菠萝鸭片”、“玉葱虾仁”、“家乡鱼饼”、“葡汁鸡腿”、“麒麟桂鱼”等。
老广东前身为中山路86巷1号位置的馄饨面条摊（差不多也是德基那一带），四个摊主中的陈彬和陈养，曾是汪精卫的家厨，擅长粤菜、红白案。抗战胜利后，为维持生计他们与陈维新、黎瑞合伙摆摊。除面条馄饨外，还售卖白斩鸡。由于口味好，很受欢迎。1945年入室经营。1968年，迁至中山路45号（现在的华龙电子城和金陵饭店生活风尚馆一带，原六华春店址），成为大型餐馆。1993年5月，老广东与香港合资更名为“建锋-老广东菜馆”，1995年底港方撤资。1996年2月被*迁拆**。几年后营业用房归还，一直移作他用。老广东菜馆并未恢复。
现工商信息显示，“南京建锋老广东大酒楼”已经注销，另有一家1995年12月28日成产的“南京金都饮食服务有限公司老广东菜馆”（历史名称：南京老广东菜馆）仍在存续。
顺便说一下，南京金都饮食服务有限公司，应该是原来的“南京饮食服务公司”——南京市餐饮企业的主管单位，2004年被古南都收购，四川酒家、马祥兴、绿柳居等一批老字号餐饮企业，都在金都旗下。
查到古南都集团官网显示，老广东于2017年在龙江阳光广场恢复营业。
创建于光绪年间，原址在夫子庙东牌楼。起初是一家经营“靠柜酒”的酒肆，专卖绍兴酒、红酒和冷菜。就是孔乙已数铜板的那种，故打着“浙绍六华春”的牌子。随着生意兴隆，六华春迁至贡院东街的平江府口。1931年南京发大水，大饭店“长松东号”倒闭，六华春移至“长松东号”原址，并不再卖散席，专做筵席。成为南京最大一家经营京苏风味的菜馆。服务对象以军政要员为主。1956年公私合营，六华春迁到新街口中山路45号，不再专营筵席。1968年南京长江大桥通车，新火车站启用，六华春迁至车站旁的韶山路248号（现在湖景花园对面位置）。2002年，南京火车站扩建广场，六华春被*迁拆**，员工由南京金都饮食服务集团公司内部消化，分散至其他企业工作。
现工商注册信息，六华春存续在金都饮食服务有限公司旗下，也许有一天，古南都集团也会把六华春这个老字号恢复经营吧。
曲园酒家
湘菜馆。名菜有：东安鸡、豆瓣鱼、白汁鱼翅（又名祖庵鱼翅）、鱿鱼锅巴、红煨鱼皮、奶汤燕窝、腊味合蒸、紫龙脱袍、红丝百叶、汤泡肚尖、怀胎鸭子等
【这里的新资料，和我前面关于南京曲园酒楼一文的资料，并没有矛盾，可以互相补充印证】1930年谭延闿管家兼厨师杨西池，在谭延闿去世后，和邹桂生、周斐成共同集资在太平路的花牌楼（约在太平南路的常府街口）湖南会馆二楼创办了曲园酒楼。1937年抗战爆发，曲园酒楼迁至昆明。1946年抗战胜利后，曲园酒楼迁回南京，选址在碑亭巷20号。同时曲园酒楼的三位老板与军界将领邱维达、袁运祥合资修复原太平南路湖南会馆，开设分店，成为当时南京饮食业规模最大的店。
1948年南京人心惶惶，物价飞涨，曲园生意清淡，难以维持。1948年底到1949年初，曲园酒楼和分店相继停业。部分员工返回湖南。解放后，部分员工随周福生去了北京，在西单北大街一家百货店的楼上开办了北京曲园酒楼。1951年，回湖南的员工返回南京，曲园酒楼重新开张，主要供应大众饭菜。1956年公私合营，将碑亭巷的长沙饭店并入曲园酒楼。1958年，曲园酒楼恢复传统菜点。外事部门在曲园酒家设立专厅，用于接待外事活动。1961年曲园酒家被评定为“高级酒菜馆”。1966年文化大革命期间，改名为“韶山饭店”。1977年又改名“曲园酒家”。大约在2004年，因江宁织造府项目被*迁拆**。
工商信息有1995年12月27日0资本注册的“有南京东方饮食服务有限责任公司曲园酒家”，目前已注销。这个曲园酒家，应该是真的消逝了。
主要资料来源：《江苏地方志》2011年06期“消逝的南京餐饮老字号”马学仁