早餐藏着一座城市
的饮食习惯
用一份美味的早餐
来唤醒一天的干劲
在韶关
粥、粉、面、包……
是大家难以割舍的主调
今天来跟大家盘点一下
韶关的7种美味早餐吧~
01
汤 粉
韶关人早餐必吃的菜单里，一定会有汤粉！河粉、桂粉、米粉、粿条、面条……都是汤粉里不可或缺的主角！
而汤粉的“配角”也一定得讲究，牛腩、牛肉丸、猪杂、卤味、云吞、酸笋鸭……各种搭配只有你想不到，没有韶关人配不了。
汤粉的入门级别，是最经典的猪杂粉，汤底浓郁清甜，不同的汤粉店还备有的不同配菜，可以根据自己口味免费安排。
牛筋丸汤粉想必每个人都吃过，一碗粉里面有牛筋丸、豆腐泡、猪红、瘦肉，加上骨汤，清淡鲜甜又营养丰富。
如果是直接备好卤料的汤粉店，那他们家的汤粉品类一定很齐全！可供选择的卤味提前熬制好，加上浓郁的汤底好吃到飞起！
还有牛肉粉、鱼片粉、云吞面……不同的粉店拿捏着各自粉丝们偏爱的喜好。
王记憶赞特色汤粉： 武江区沙洲路68号
北江小食店： 浈江区东堤横路27号
北园小食店： 浈江区东堤横路87号
银时和小食馆： 浈江区东堤横路13号
南雄小食店： 武江区工业东路37号翡翠名苑西河邮电局旁
集盛饭店： 武江区工业西市场北门街铺
正丰牛肉丸粉： 武江区芙蓉东路68号
蔡记潮州鱼旦粉： 武江区立交桥底
白鹿面食： 浈江区浈江中路77号
津市牛肉粉： 武江区沐阳大道四一九医院西南侧约80米
小小东江(武江南路店)： 武江区武江南路127号首层4号铺
正佳家家猪杂(书城店)： 武江区新华街道芙蓉北路1号
日日好云吞： 武江区光孝路4号
豆豆香： 武江区工业中路（田家炳小学正门入口旁）
华丽食店： 浈江区浈江中路126号
02
肠 粉
一份美味的肠粉，是开启韶关人美好早晨的正解！
肠粉口味上，没有什么高低之分，不过是每一个人都有自己喜爱的那碗独一无二的肠粉，老板或者普通百姓，没有谁不被它俘获味蕾。
而一碗优秀的肠粉，亮相时要做到油光闪亮，包裹的丰富食材若隐若现，入嘴爽滑可口，而且必须把鲜味展现得淋漓尽致。
先用新米和陈米混合磨浆，用手勺舀起、倒下，挂壁的米浆微微起泡，粘度才算刚刚好，轻薄透明则是zui高境界。
猪红汤： 武江区群立街116号
同发肠粉： 浈江区西提横路怡发楼3号
东俊石磨簸箕特产肠粉： 曲江区马坝镇城南大道北源河豪苑对面
马坝三村肠粉： 曲江区马坝镇三村内
旺生潮汕美食： 武江区群立街后山89号之一
03
早 茶
早茶是不少韶关人喜欢的早晨活动之一。特别是节假日里，许多茶楼还没开门就有好多人在楼下排队了~
韶关的茶点丰富多样，除了必点的排骨、凤爪、虾饺、叉烧包，还有许多新式早茶也非常吸引年轻人~
一盅两件，是每个叹早茶人的标配，早茶不仅是慢慢“叹”茶所代表的生活哲学，还有那坚守传统却又千变万化的粤式点心。
本岛粥城地址： 浈江区风度南路15号
芙蓉粥城地址： 武江区新华南路芙蓉市场2楼
荷花园酒店： 武江区工业西沙湖路韶州公园内
倚山商务酒店： 武江区工业东路19号
小康生活： 武江区沙洲路45号B2栋2-4楼
李福记： 武江区工业西路26号
碧桂园凤凰酒店： 浈江区良村公路2号韶关碧桂园凤凰酒店
正哥点心专家： 武江区富康广场4楼
风采茶楼： 浈江区风采路维也纳酒店旁
理飨点火车主题粤式茶楼： 武江区新华南路世纪新城购物广场2楼
湖心宾馆： 武江区工业东路17号
恒胜一品客家味： 浈江区园前路2号
华美达酒店： 浈江区解放路1号
汇展酒店： 武江区工业中路27号
04
生 滚 粥
清晨，一碗粥，不单为果腹，口口稠滑软绵，落到肚里，从头到脚的踏实和舒坦。粥，可谓典型的早餐代表了。
生滚粥，讲究的是一个快而鲜，煲得丝滑绵密的粥水，搭配各种丰富多样的生鲜食材，快速的让肉和粥底完美结合。
粥档的用料非常实在，随便捞都是肉。让你在一个普通的早上，突然有一种小宇宙爆发的感觉，动力十足！
姐妹粥档： 浈江区风度南路101号
丹霞粥档： 武江区福彩路9号-2,9号-3（美宜家旁）
同发肠粉： 浈江区西提横路怡发楼3号
05
粽子/糯米鸡
热爱碳水星人的早餐就显得非常实在！选择馅料满满的粽子或香味十足的糯米鸡，能带来整个上午的饱腹感。
经典的枧水粽、豆沙粽、肉粽……每一款都非常诱人，香甜的糯米夹杂着肉馅的咸鲜，随便咬一口都在嘴里慢慢化开。
馅料十足的糯米鸡，可裹着荷叶蒸，也可放进油锅炸，不同的做法会给你带来不一样的味觉体验！
图源小红书：晨曦旅行记
咬上一口，里面的香菇和鸡肉鲜美的搭配直冲脑门！尤其是早起后吃到烫嘴的糯米鸡时，那种幸福感简直绝了。
温馨食店： 武江区红玫路1号
东江豆腐店： 浈江区风采街道一市场云龙亭39之5东江豆腐店
万家乐： 浈江区建国路云龙亭30号
正宗南雄小吃： 武江区织布厂西区新民路5号
新鲜早餐店： 武江区华泰花园28栋首层11号
甘和糍粑小食店： 浈江区东堤横路韶关市第一中学东侧约70米
阿姨糖水： 武江区武江大道北61号仙桥古渡对面
米皇裹蒸粽： 武江区武江北路38号(阿姨糖水旁)
06
小笼包&饺子
在韶关，也有不少开了很多年的小笼包老店，热气腾腾的蒸笼充满了温馨的烟火气！作为一天早餐的开始那可是太治愈了。
圆滚滚的小笼包皮薄肉厚，面皮松软，馅料鲜嫩多汁，经过时间与高温的双重加持，小笼包以全新的姿态展现出来，一口一个，美食的满足感填满整个口腔。
饺子皮薄馅多，轻轻咬一个口，然后吸汤汁，再连皮带肉裹上辣椒酱，让人回味无穷。
这个时候来一碗店里免费的白粥，一口肉包一口白粥，整个人都被治愈啦！
杭州小笼包 ：武江区乳韶路头茶亭
丹霞粥档： 武江区福彩路9号-2,9号-3（美宜家旁）
东街小笼包： 浈江区峰前路
07
葱油饼/油条
香香脆脆的葱油饼、大油条，是早餐界出名的“油物”！但很多人也对这份“油物”爱不释口~
图源小红书：有食少女
图源小红书：一颗车厘子
油条香酥的口感非常诱人，油酥香气鼻子都能闻到！早餐来一根油条或者葱油饼，泡豆浆或是就着粥吃那可是一绝！
站南路葱油饼： 浈江区站南二路（早上8点多出摊）
工业中路油条档： 西河立交桥一棉大斜坡摊位（凌晨出摊，不一定能遇到）
特色无矾脆皮大油条： 浈江区东堤横路35号
生活的仪式感
有时候只需要一顿简单的早餐
在每个崭新的一天
一顿早餐，可以浸透人间烟火
把生活嚼得有滋有味