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临清烧麦
临清 让我爱上了吃烧麦
临清的烧麦，皮薄而筋道，肉馅鲜嫩加上颗颗米粒口感软糯，吃起来便有糯叽叽的感觉。
烧麦作为一种馅料充足，口感丰富的面食深受本地人的喜欢，它不同于小笼包，不但皮薄味鲜，颜值也很高。
一般大家点烧麦都是一笼一笼的要，拈一个放进自己面前的瓷碗里，咬上一口任由汁水流满口腔，要是觉得烫了再放回盘中。
图©小红书鲜尔摩斯
华夏饮食里有一条清晰的脉络走向，食客们的口味自南向北有着逐一不同的变化，火锅是，烧麦亦是。
从南方的甜口烧麦，到北方的咸口烧麦，“南北之争”似乎从没停止过，人们对美食的争论通通在尝过一口后偃旗息鼓，只能由衷的竖起大拇指，说道：“老板，再来一笼！”
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临清八大碗
两河上的传统美食
一方水土养一方人，舌尖上的味道一直萦绕在心尖，临清八大碗虽然貌不惊人，没有山珍海味的价格，却是一方人的味觉记忆。
临清名吃数不胜数，要说做工复杂繁琐，那它必是榜上有名。流传千年的运河文化与本地文化相互融合，在这里形成了独具特色的临清八大碗！
临清八大碗具有数百年的历史，经过历代厨师不断地创新和完善，结合人们饮食习惯的变化，提炼运河时期的美食元素。烧肉、炖肉、黄焖鸡、肉杂拌、松花羊肉、清氽丸子等八碗美食经过炖煮，既保持了风味，又锁住了营养，可以说，它们称得上是临清人勤劳和智慧的结晶，各位食客可在临清宾馆、开元山庄、伊林居饭庄等进行品尝！
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临清拖板豆腐
可以捧在手心吃的嫩豆腐
放在木板上的嫩豆腐，你品尝过吗？
因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。在临清，每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，男女老少争相购买。
尤其早晨，街头巷尾随处可见手捧托板豆腐，吃得满口香甜、津津有味的顾客。
水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后、磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心制作而成。口感软嫩，入口即化，捧到手心里的时候还能闻见浓郁的豆香味呢！
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临清进京腐乳
豆腐乳界的天花板
每一个北方孩子在蘸取芝麻酱的时候，总是不会忘记它的灵魂伴侣—腐乳。而临清的进京腐乳，堪称腐乳界的“天花板”，在聊城人的心里一直都有位置为它而留。
不管品尝多少次，它也一直都是我们儿时记忆中的那个熟悉的味道。
1822年的时候，济美小菜和豆腐乳被清廷列为*用御**贡品入宫，由此被誉为“贡品小菜”，并以“进京腐乳”之名畅销京城。
民国初期，济美酱园就已经和北京的“六必居”，保定的“槐茂”，济宁的“玉堂”齐名，被誉为江北四大酱园，临清也因此被评为“中国酱菜之乡”。
临清进京腐乳选用优质大豆为原料，经浸泡、过滤、煮浆等10几道工序制成。进京腐乳滋味鲜美、咸淡适口，质地细腻，颇受人们的欢迎。
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八宝布袋鸡
多种口味一只鸡
临清八宝布袋鸡创始于清代，历史悠久。
八宝布袋鸡内有海参、鱿鱼、海米、竹笋、银耳、银鱼、莲子八种菜，色泽鲜亮，汤汁味道鲜美，吃起来绵烂、香酥，既有鸡肉的香味，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。
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临清锤鸡面
传说中的吃鸡不见鸡
捶鸡面是用鸡脯肉斩茸捶打做成，制作精细，嫩滑可口，味道独特，营养价值也很高。
小小的一碗捶鸡面，晶莹透亮，面里找不出一块鸡肉，而面条吃起来又不同于面条，正所谓“吃鸡不是鸡，是面不是面”，看似简简单单，实则碗里蕴藏着别样的功夫捶鸡面的制作过程极为繁琐，耗时至少3小时。
做好的捶鸡面色香味俱全，面薄似纸，白如脂玉，鸡汤鲜美，好味触及舌尖，美食不可辜负，无论是土生土长的临清人，还是来临清游玩的外地人，都对锤鸡面赞不绝口。