在家乡才能感受到的年味 (在异域感受家宴与主人家的热情)

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赵会连大师、西点大厨李燕燕现场DIY,虎虎生味儿分享美食拍摄......在民族饭店首层饽.CAFE餐厅,佳能天猫官方旗舰店会员活动中,体验了浓浓年味儿的美食雅集。

在农村感受年味,民族特色餐厅春节不打烊

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"大美民族盛世中华"展台惊艳亮相。

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国家级面点赵会连大师现场制作面点翡翠白菜,做好的翡翠白菜还有根须。赵会连制作的糕点所采用的颜色来自于植物,新推出的点心二龙戏珠,栀子黄经过发酵萃取提炼出的栀子蓝,也可以提取出栀子红,神奇植物世界的颜色让美味更加诱人。赵会连是民族饭店面点厨师长,曾获"北京大工匠"称号、国际烹饪大师称号北京 APEC 会议、"一带一路"国际合作高峰论坛、北京冬奥会指定面点大师。面对夸赞,他很谦虚说是“熟能生巧。”

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赵会连大师现场指导制作龙酥

民族饭店饽饽时光美女西点师李燕燕不仅人美,她所构思并制作出的多款新晋网红甜点,更是受到食客的认可与喜爱。今天在展台前的牡丹花就是她亲手用糖制作。请看一朵糖牡丹花的制作流程:首先糖要擀到零点几毫米左右,然后把形状刻出来,然后修边,让花瓣的叶子看起来更加的轻薄,再印出牡丹花瓣的纹路,然后勾勒花瓣的边缘使它卷翘,让它看起来更加的灵动,这是一片叶子的工序,这样重复做大概1500片,然后35~40片花瓣组成一朵牡丹花。

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活动中,《厨房新主义》系列美食书作家虎虎生味儿分享拍摄美食经验。“多拍 总有一张你喜欢的”。

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