当下，“实现水果自由”已成为不少年轻人所追求的目标。水果价格一路水涨船高，不看价格就可以随心购买水果被称为是实现了水果自由，这也从侧面反映出是否能实现经济自由。但是无法实现水果自由的也不要气馁，因为水果真的没有要吃的必要。
不少人都有一个认知误区是：吃水果很健康。我们也不是完全否定这一说法，但是一个水果越好吃可能就越不健康。在过去的几百年时间里，水果的种植、育种技术都是朝着让水果富集糖分的方向发展。也就是说现在水果的糖分要远大于其本身的营养。
热爱历史的人可能会发现，在一些历史名画中的水果和我们认知中的水果好像并不是一回事，而这就是水果进化的结果。最初的水果远不如我们现在的水果那么鲜美多汁，但也许那才是真真正正的水果。
水果的发展史也很漫长，在数万年前就有了部分果蔬的培育历史，而到了公元前200年的古罗马时代，水果已经成为人们餐桌上的常见食物。而为了更优的生产，嫁接技术、扦插技术也都应运而生，经过数千年的发展，成了我们现在所见到的样子。
另一方面，科技进步的同时也改变了时令性水果，现在的一年四季都可以见到草莓、西瓜等水果，我们不免感叹：生活好幸福啊！但事实上，现在进化来的所谓的“天然”水果都不再那么健康了。为了顺应市场需求，所有的果蔬种植者都将心思放在如何让水果更甜上。
结果就是，美味的水果也吃了，人体摄入糖量持续上升，糖尿病、高血脂、心脏病等慢性病也在慢慢累积。对此也有科学研究直接指出：果蔬越来越甜，健康益处会越来越少。
总的来说，水果不是不能吃，但还是要适量。另一方面，像吃水果减肥、吃水果更健康这些说法也要重新考虑一下其可信性。