首先餐饮不要加盟，重要的事情说三遍。不要再碰奶茶、咖啡、茶馆、轻食、烘焙、精酿，开有多好开倒闭就有多利索。开业前期不要想着一炮而红偷摸的把店开了，前期人不多是好事，尤其注重顾客评价，虚心听取改正。要做小而精控成本，滚雪球式发展，别上来就铺大摊子。
谁都知道单品爆店香，人工少、厨师少甚至门面都不用大，又好做又赚钱。但市面上把单品打爆的小店有一个算一个，一开始菜品都是多的，都是开着开着把菜单里特别受欢迎的一两道拎出来，最后成为了你眼中的单品爆店。
人家这一两道菜是经历了长期的市场检验的，你上来也搞个大家没尝过的单品卖，你就是来搞笑的。如果没人帮你传播那就是你做的不够好，你要做的是把该做的做好，而不是花钱雇人帮你写，那不叫营销那叫自嗨，最终只能是钱花了收藏点赞个位数卵用没有。
网红风口永远都是最先做的那一两个赚大钱，风口过后也是那一两个能保持稳定，后面跟风的全是挨打的料。风口期间没挤到第一第二的，风口过了直接关门就行了。靠流量吸引来的人很难成为回头客，流量就是流量很难转化为存量。
每天刷视频探店的人消费习惯就是尝鲜，现在一个城市每天要新开多少家店都来不及尝鲜的，你做再好吃多来两次也就那样了，别指望转化为忠实回头客。太特色的餐饮死的最快，一波打卡之后就凉凉。做低价没有任何出路，靠单品低价引流不如直接白送给顾客一个惊喜。
*安泰**不乏优秀的餐饮玛黎娜、半天妖、超意兴，还有最大的黑马偏爱炒鸡店，还有散落在犄角旮旯的那几个水饺店、牛肉汤和糁馆，学学他们的理念思路但千万别去复制粘贴。
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