为什么白糖能阻碍水泥变硬？
2014年1月，伦敦地铁发生了一件意外事故，原本用来填充电梯井的水泥，不小心侧漏到了旁边的控制室。
如果不及时处理， 凝固的水泥就会覆盖住重要的线路和开关 ，这是抢修工人灵机一动，跑到便利店里买了几袋白糖。
并将它们撒到水泥中， 有效的减缓了水泥变硬的速度 ，为清理工作带来了极大的便利。
那么问题来了
看似毫无联系的白糖，为什么能阻碍水泥变硬呢？
我们最常见的水泥是硅酸盐水泥，它的主要成分是硅酸三钙，硅酸二钙，硅酸三钙和铁铝酸四钙。
向里面加入适量的水后，这些矿物就会发生" 水化反应 "。
最终形成水化硅酸钙（C-S-H）晶体，也就是水泥浆的本体。
而撒入的白糖会吸附在还没来得及水化的硅酸三钙颗粒上，并破坏粒子表面形成的水化硅酸钙晶体，从而阻止晶体的形成。
因此，在施工过程中，工人也会 将白糖作为"缓凝剂"添加到混凝土中 ，实验表明，原本需要18个小时就凝固的水泥，如果加入 0.04%的白糖，凝固时间就能够足足延长一倍 。
巧妙的利用这一特点，还能起到意想不到的作用。
比如搅拌车遇到了堵车的情况，司机可以向里面 撒一些白糖，防止水泥提前凝固 。
建筑工人可以在完全没有凝固的水泥表面喷洒糖水，等待一段时间后，再将表层的浆体冲刷掉，就能得到带有 粗糙哑光效果 的水泥地了。
当然，任何东西一但过量就不好了，如果在水泥中添加 超过1%的白糖 ，他就会变成一滩 废泥。
第二次世界大战期间，法国人民就曾在德国的*队军**的水泥中偷偷加入白糖，阻碍他们的军事建筑
其实，除了白糖以外，一些常用的生活用品，也可以在混凝土中发挥作用，例如在水泥中加入洗衣粉，可以 增强它的湿滑度 ，粉刷起来更加的省力，但是会出现墙面泛霜，墙皮掉落等质量问题。
在水泥中加盐可以 起到防冻的作用 ，让混凝土在0℃到零下15℃的低温环境中正常水化，但是因为氯离子会腐蚀钢筋所以国家禁止向水泥中添加食盐。
在水泥中加入秸秆，可以 增强混凝土的韧性和保温性 ，但是还需要解决虫蛀、氧化等难题。
综上所述，虽然白糖、盐、洗衣粉等材料确实能增强混凝土的性能，但是在现实生活中， 基于成本、安全、使用效果等方面的考虑 ，还是要按照国家规定 正确使用专业的混凝土外加剂 。