今天一早，“麻辣烫在韩国大受欢迎”的话题登顶微博热搜榜。

6月21日，韩国《中央日报》一篇题为“中国麻辣烫在韩人气火爆带动中国啤酒销量大增”的报道引起网友议论。报道指出：中国啤酒正在动摇韩国整体进口啤酒格局，在韩流行的麻辣烫是这场“中国啤酒热潮”的一大推手。消息一出便登顶热搜榜，网友纷纷调侃：赶紧申请保护！

韩国CU便利店对最近五年来韩国进口的各国啤酒销量的比例进行分析，随即发现，一直稳居销量榜第一名的日本啤酒销量有所下降，而中国啤酒的销量则大幅上升。

报道中介绍，2014年韩国进口啤酒销量中，日本啤酒占比38.1%，2019年下降到27.5%，而中国啤酒销量占比从2014年的4.9%上升到10.2%，排名从第七跃至第三。

针对该结果，有分析称，中国啤酒销量上升，在韩备受追捧的中国麻辣烫堪称“幕后功臣”。

原本麻辣烫餐厅多聚集在首尔大林洞和建国大学附近，在最近一两年的时间里，目前已经扩散到江南地区、光化门、汝矣岛，甚至蔓延到了社区胡同商圈。

韩国相关电商平台数据显示，中国麻辣烫食材和香辛料“麻辣粉”今年的销售额比去年增加了96倍以上，麻辣香锅制作材料的销售额也比去年增加了41倍以上。随着麻辣烫、麻辣香锅逐渐成为韩国民众所喜爱的潮流美食，被称为“麻辣伴侣”的中国啤酒销量也大幅增加。

其实，早在今年一月，“麻辣烫”走红韩国便初现端倪，央视财经频道报道称，一家名为“辣火功夫”的餐厅，已经在韩国发展到70多家连锁商铺，销售额每年以30%的速度增长。每逢休息日或者下班时间，火爆程度相当骇人，一座难求。

“中国辣”为何在韩如此大受欢迎呢？

辛辣口味配“麻酱”

让韩国民众最初领略到“中国辣”魅力的还不是麻辣烫，而是老坛酸菜泡面！当时一些韩国网红更是通过直播吃中国泡面来吸粉，在网络上引起了热烈反响。

随后麻辣烫进入韩国且出乎意料地成为韩国地流行“货币”，大家慢慢打消了对“辛辣”是否适合当地人口味的质疑。

中国麻辣烫“麻中带辣”，而韩国特色的辣酱中显然没有“麻”这一味道。麻辣烫不仅为韩国民众带来了新鲜的口感，而且在选食材，调味道上也提供了趣味性和自主发挥的余地，从菜品到辣度，都有很大的选择空间。

“这味道，简直可以称作‘不能停止’。”

一家韩国麻辣烫餐厅的老板说：顾客们真的被远道而来的辛辣所折服，不得不说，麻辣是一种具有“包容性”的味道，无论是肉食还是素食，大家可以根据自己喜欢的口味搭配。

一些韩国民众更是直接表白麻辣烫：“我们害怕中国菜辛辣的味道，但是我们却越来越喜欢中国菜了。”

网络追捧

随着越来越多的美食博主在Youtube等社交网站上展示麻辣烫的制作过程，以及中国优秀影视剧在韩国大热，就像当初在国内大热的韩剧《来自星星的你》为中国民众带来了“炸鸡啤酒热”一样，中国的特色饮食也已经潜移默化地影响到了韩国民众地生活习惯。

在韩国，除了主营麻辣烫的餐厅逐步扩大布局，其他一些餐厅还推出了麻辣系的新菜肴。大家对“中国辣”的喜爱程度可见一斑。

今年年初，韩国的《亚洲日报》发文称：火锅、麻辣烫、羊肉串成为“中华料理2.0”的代表性成员。

其实，我们的国货“出门留洋”成网红的例子早在之前就屡见不鲜了，老干妈、卫龙辣条、大白兔、以及肯德基和麦当劳的油条……都在国外掀起一股潮流旋风。“硬核”老干妈更是在美国的打折季还能卖出37人民币一瓶的高价。

随着时代的进步，互联互通的优势，中国的“吃货们”在享受着外来美食的同时，也将本土的特色饮食文化传递到世界各地。中国饮食文化博大精深，需要传承和维护，也需要交流保留差异。这次“一不小心”走出国际范儿的麻辣烫，碗中承载的不仅是各国人民对它的喜爱，更多的是饮食文化的共通性。