火锅和鱼是重庆人餐桌永远的主题，一锅沸腾的汤，把人生快乐融入其中，“香格尔老火锅泡椒鱼”那垂涎清香，传统老火锅的飘香，无数食客欲罢不能。
如今美食大街小巷遍地开花，人们越来越感到，独特味道的餐馆少了，“香格尔老火锅泡椒鱼”两辈四人，用家庭餐的标准，开店15年，特色泡椒鱼火锅味道撬开大众味蕾。
李家沱有家人，爸爸姓赵 妈妈姓陈，夫妻俩最擅长的事，就是制作家常泡椒，夫妻俩有个儿子取名赵陈一，意思就是他俩唯一的儿子。
赵陈一高中毕业那年，父母做了一个重要决定，赵妈妈说她平时喜欢用家里的泡椒，制作一道泡椒鱼，自家人都很喜欢吃，考虑到儿子的未来，他俩想用做泡椒鱼这个手艺，给儿子铺一条人生之路。
转眼间“香格尔老火锅泡椒鱼”在李家沱已经开了15年了，老板兼大厨将泡椒鱼的口味，结合现代人口味，在保持泡椒鱼精髓的同时，作了一些创新，深受大家喜爱，店内的老火锅，纯正的老重庆味道，食客们同样喜欢。
泡椒鱼最关键的步骤是炒制底料，他们自家做的泡菜、泡椒泡姜和市场上买的完全不同，猪油、菜油混合小火慢炒，逼出泡椒的特有香味，把处理好的鱼放入锅中煮熟“香格尔老火锅泡椒鱼”鲜嫩可口。
泡椒鱼作为店里的特色，“香格尔老火锅泡椒鱼”的传统老火锅一点不逊色，优质牛油，几种不同的天然佐料比例搭配，重庆老火锅味道十足，鲜毛肚脆嫩、新鲜麻辣牛肉鲜嫩，其它菜品都以鲜货为主。
火锅菜品你自由选择，“香格尔老火锅泡椒鱼”泡椒鱼秤够，鱼的量建议一次性称足，后面尽量不要再加鱼，以免影响口感，可以加其它菜品。
选用优质水源的鱼，口感好
自家做的泡菜味道好，干净卫生
泡椒鱼用的泡菜
重庆老火锅味道十足
新鲜牛肉营养健康
麻辣牛肉味美
新鲜毛肚脆嫩化渣
父子俩亲自下厨
干净舒适的就餐环境
香格尔老火锅泡椒鱼
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