今天，2019年6月5日
1265年的今天，意大利诗人阿利盖利·但丁诞辰，其主要作品有长诗《神曲》、《牧歌》等。1910年的今天，美国现代短篇小说创始人、与安东·巴甫洛维奇·契诃夫和居伊·德·莫泊桑并列世界3大短篇小说巨匠的欧·亨利逝世，其主要作品有《麦琪的礼物》、《警察与赞美诗》、《最后一片叶子》、《二十年后》等，有“美国生活的百科全书”之美誉。
P.S.今天是世界环境日。
文字编辑||毛毛虫
林雨萧的未来似乎是命中注中的，谁也逆转不了，自然包括了视他为自己儿子的月光酒吧老板娘安娜
插画师||笑笑
月光酒吧第3章终：安娜的故事
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林雨萧的西点师生涯就此结束了，亦即安娜的第一个梦想草草收场。那么，她的第二个梦想呢？关于伊伊和她的小棕人的……
叔公布置给林雨萧的第一堂课便是学做蛋挞皮，俗称叠被子。把面粉、黄油与水混合，揉成面团，然后用保鲜膜包起揉好的面团，松弛二十分钟后擀成长方形的面片，再将黄油放在擀好的面片中间，再将面片擀长，像叠被子那样四折，再擀长，再四折，放罢松弛二十分钟，再擀成长方形，然后三折。再擀开，再卷起，再松弛，最终把面团放入未涂油的蛋挞模里，最终成为捏好的蛋挞皮。蛋挞皮的好坏是一个蛋挞是否成功的关键，别看小小的蛋挞，制作过程复杂，精细而冗长。
林雨萧学做蛋挞皮从揉面的加水环节开始。这和他学画画是完全相同的道理，从最简单的开始。
周末早晨九点，穿着工作服、系着长围裙的林雨萧在师兄的指导下把低筋面粉倒入案板，在面粉中放入黄油，然后加水混合，拌成面团。第一次加水林雨萧加得很急，把一盒子水全部倒入了面粉中，案板顿时水流成河，面粉与黄油成稀粥样顺着案板四处蔓延流淌，远处站着的叔公止不住地摇头，打手势叫他重来。第二次加水，水又太少，面太干，于是再加水，水又太多，又加面，水又太少，反反复复，看得叔公火起，跺脚转身走人，口里直念叨：“没见过这么笨的人。”第三次揉面依然是水要么太多，要么太少，最终气走了师兄，而林雨萧本人也狠狠地把面团砸在了案板上，大叫：“我不是这块料！”整整一个星期林雨萧憋着一口气学揉面，这才勉强揉出合格的面团。
第二个星期学擀面，从没拿过擀面棒的林雨萧，擀面动作僵硬，擀面姿势可笑，擀出的面要么过薄，要么过厚，要么不成形状，反反复复地擀，反反复复地失败，五天后就连叔公都不忍心再说什么，手一挥，算是过了。也就是在这一天，叔公看着灰头土脸、神情沮丧的林雨萧，困惑地轻声问他为什么一定要学做蛋挞？是不是有什么隐情？说罢抓过林雨萧沾满面粉的双手，看了看，说道：
“这双手手指细长，手掌柔软，这是一双弹钢琴的手，而不是揉面的手。我再问你一次，你为什么要拜我为师？”
林雨萧不敢直视叔公的目光，扭头，心虚回答：“安娜认为我……我有这方面的才能。她觉得搞艺术的人做出的甜点会更有创意。”
叔公嘘了一声：“她懂什么，她总是想当然。明天我们做蛋挞水。这是做蛋挞最有创意的一道工序，我想看到你的创意。”
下午两点，穿戴整齐的林雨萧站在了工作台旁，叔公在一旁指点着，白纸黑字地让林雨萧准备食材：
牛奶100克，白砂糖30克，鲜奶油110克，蛋黄2个，蛋挞皮10个
叔公让林雨萧把以上原料用一台电子秤称好重量，放在工作台上。接着开始制作蛋挞水，将鲜奶油、白砂糖、牛奶一一放进锅里，用小火加热，边加热，边搅拌，至白砂糖溶化后离火，放凉，然后加入蛋黄，搅拌均匀。叔公告诉林雨萧蛋挞水有各种口味，也可有各种创意，可以用白巧克力作底，烤好的蛋挞一口咬下去，会有香甜液体流出来。也可以做成抹茶味的、水果味的，但基本的蛋奶原味是基础，因此必须学会做最基础的蛋挞水，必须是手工制作。
整整的一个下午林雨萧都在做蛋挞水。尽管依旧是一遍遍重复制作，但他觉得做蛋挞水比前几道工序有趣和简单多了，如同在画室调制颜料。这半个月以来，他第一次的感受到了手工制作的乐趣。
带着这种愉快的心情，在第二天的手工制作中他开始发挥。首先他认为没有必要像叔公叮嘱的那样，一丝不苟地用电子秤称每一份食材的重量，在中餐里大厨们都是按差不多的比例下料来制作菜肴，炒出了色鲜味美的大菜。林雨萧认为机械、呆板的计量法限制了人类的想像力，阻碍了创造及发挥的空间，因此他决定取消那些繁琐的计量程序。于是在接下来的创作中他便按照自己的程序制作蛋挞水：
牛奶大约100克，白砂糖大约30克，鲜奶油大约110克
总之，该放的材料都放了，而且数量也相差不到哪里去，但都是大约，八九不离十。结果是：制作蛋挞水的时间快了一倍。
林雨萧兴高采烈地制作着蛋挞水，然后把它们倒入蛋挞皮中，要赶在叔公来上班前烤好他的这些创造性十足的蛋挞。
当林雨萧制作的第一批蛋挞烤好出炉之时，正好，叔公到了。
望着色泽金黄、散发出奶油香味的蛋挞，林雨萧有一种功成名就的感觉。可与林雨萧的兴奋状态不同的是，叔公的脸色很不好，在尝了一点点后，叔公的脸色更加难看，然后叫林雨萧的师兄把盘子里的蛋挞倒进装垃圾的黑色塑料袋里。一瞬间，林雨萧的心凉了下来，有种深深的耻辱感。
他用几乎颤抖的声音问叔公：
“为什么？”
叔公并不回答，他挥手叫林雨萧跟他来一下。
说罢径直朝专门配给叔公的小休息室走去。走进叔公的小休息室，火山开始爆发了，平时温文尔雅的叔公此刻像极了一头愤怒的公牛，敲打着桌子，问林雨萧为什么不严格按照配方？为什么不严格按照时间？林雨萧的心沉了一下，难道这老头儿连多少克的计量都尝得出来？林雨萧索性说真话。
林雨萧告诉叔公，他今天确实没有用秤计量食材，没有做到严格的按克计算，出炉的时间也稍微提早了大约十秒钟，他认为这些都无关紧要，因为做蛋挞又不是搞核*器武**，又不是发射卫星，需要精确到克，需要精确到秒，中餐的大厨师们也没有这么机械地遵守程序，照样炒出了美味佳肴。
听完林雨萧振振有词的争辩后，叔公不再发火，而是长叹一口气，告诉林雨萧这就是西餐和中餐的最大不同，中餐在配料及时间上并不要求到克到秒那么精确，大致差不多就行。但西餐就必须严格按照程序，多少克的食材就必须精确到多少克，多少秒的时间就必须精确到多少秒，特别是西式甜点，在克和秒上尤其讲究，少零点零一克与多零点零一克味道都大不相同，少零点零一秒与多零点零一秒硬度都大相径庭。中餐讲究火候，大火，小火，西餐的火候便是分，便是秒。中餐的味道是色和香，西餐的口味是用克和秒创造的。叔公神情激动地讲着，林雨萧心灰意冷地听着，一种倦怠慢慢渗透了全身。
很久，很久，待叔公慢慢平静下来之后，林雨萧慢慢脱掉了工作服，取下了帽子，他把衣服和帽子整齐折好后放在了桌子上，直言相告叔公，他在餐饮业没有任何的天赋，而且也从不喜欢。因为对安娜有过承诺，不想让她失望，因此才违背心愿来学了西点。刚才发生的那些事情，反正让他更加清楚了：他干不了餐饮业。说罢向叔公鞠了一躬，感谢他这些天对自己的指导。
很长的一段时间叔公都没有说话，他看着林雨萧，他的脸色变得很温和，告诉林雨萧从他第一天来上工就看出他不属于餐饮业，因为做工有做工的料，弹琴有弹琴的料，他林雨萧生来就应该是搞艺术的，之所以留下他，而且还坚持了半个多月，就因为他对安娜也有过承诺。叔公还告诉林雨萧，不管他是怀着什么目的来拜他为师，有一点他要明确地告诉林雨萧：他与餐饮业无缘。
林雨萧点头承认。告诉叔公如果不是家里忽然发生变故，他也不会想到这应急之招，而现在最大的问题是，他如何向安娜交代？
叔公点头告诉林雨萧，这也是他的难点之一。
应如何给安娜一个满意的交代呢？结成同盟的叔公和林雨萧开始想办法。下午三点，安娜接到叔公电话。被叔公反复复地感谢，因为她推荐的餐饮业天才。林雨萧的确适合做西点，几乎是天才，能用艺术的眼光与思维做蛋挞还是第一回碰到，所以叔公准备要重点培养他，因此他必须系统地学习，从基础开始学习，因此，揉面需要两个月，擀面需要三个月，烤蛋挞皮需要五个月，做蛋挞水需要八个月……听到此安娜忍不住叫了起来，她告诉叔公林雨萧等不了那么长时间。她挂了电话。她让林雨萧接电话。
电话那头林雨萧满怀热情地告诉安娜，他准备用两到三年的时间跟着叔公当学徒，从学徒开始，将来一定会成为一名世界顶尖的西点师。电话这边的安娜越听越焦急，他让林雨萧别忘了自己是学戏剧的大学生，别忘了半年后他们家的房子将要*迁拆**，别忘了学做西点只是权宜之计，既然要那么长的时间，不如放弃，再想想别的办法吧。她让林雨萧赶快找个借口，闪人。
放下电话，林雨萧长舒一口气对着叔公说道：“搞定！”
叔公如释重负地坐到了椅子上，也长长的舒了一口气，然后望着林雨萧认真说道：“谢谢！我请你吃饭！”
林雨萧也认真回答：“我要吃您做的正宗台湾菜。”
林雨萧的西点师实习生涯，最终以一种幽默而搞笑的方式方法而结束了。他的未来似乎是命中注中的，谁也逆转不了，自然包括了视他为自己儿子的月光酒吧老板娘安娜。
似乎，林雨萧就站在这样的路口了
摄影|Evaistx
Not end，Continue
安娜已记不清楚她的先生有多长时间没回家了。安娜最后一次见到他时，是在她的四十岁生日那天。那个傍晚，她的一群朋友正在一家大饭店为她庆祝生日，忽然间大堂内响起一阵喧哗声，只见一群人簇拥着一个得意忘形、搂着一大胸妖艳女子的男人走了进来，这男人正是安娜的先生。
这位声称正在外地出差、不能回家给安娜过生日的总经理，此刻双眼望着天，颐指气使地走过大堂，几位小弟跑前跑后地张罗着，随后，一群人走进了离安娜他们桌子不远的一间豪华包房。烛光下，安娜的朋友们默不作声地看着这一幕，不知道如何安慰安娜。
《月光酒吧》全目录
第一章：藤蔓穿过雕花铁门，伸展进了伯爵的花园
第一章续：不能让美丽的老板娘不洗脚上床，小李子决定了
第二章：林雨萧放弃了抢银行和贩毒，原因只是当鸭子风险不大，来钱快
第二章续：“麦超是双性恋，但更喜欢男人。我和他曾经是恋人。我…我也是双性恋。”
第二章再续：我的女儿十九岁，她要和十二岁的小棕人上演灵与肉结合的爱情故事。就在我家里
第二章又续：洛知道我所有的隐秘，包括中断了许久的*生活性**
第二章终：月光酒吧(7) 坐在我面前讲故事的洛其实…已经死了
第三章：林雨萧对于蛋挞皮的再认识，及其内心燃烧的火焰
？ 安
作家，在《十月》、《收获》、《人民文学》、《百花园》等文学刊物发表《旧城》、《热带》、《蓝色街灯》等中短篇小说数十篇，《蓝色街灯》获百花园小说奖，《旧城》得已故去的骆一禾先生厚爱，钦点在《十月》总第51期的头条位置
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