“这道菜不仅创意不错，突出了一带一路的主题和*疆新**特色，选材也是当地食材，色香味俱全，非常棒。”中国烹饪大师张元松对面前的这道菜赞不绝口。
2018年5月11日到14日，乌鲁木齐第八届国际食品餐饮博览会在*疆新**国际会展中心隆重举行。作为博览会的重头戏，由*疆新**商业人才培训服务中心、商务厅商务行业职业技能鉴定中心、*疆新**丝路特色餐饮研发中心、*疆新**国际会展中心联合举办的2018新丝路*疆新**菜国际烹饪大赛及烘焙大赛，5月13日在红光山国际会展中心圆满落下帷幕。在活动现场，*疆新**人力资源和社会保障厅能力建设处处长栾宇、自治区商务厅商务行业职业技能鉴定中心商业人才培训服务中心主任高俪珍、*疆新**丝路特色餐饮研发中心主任曾爱斌、*疆新**国际会展中心主任李秋梅、乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松、昌吉州烹饪行业协会会长刘孝田、*疆新**金色海洋餐饮投资有限公司（SOHO新天地）总经理王若冰、中国烹饪大师朱建伟、西餐国家一级评委徐克强、中国烹饪大师陈轩鹏、中国烹饪大师买天福、中国烹饪大师刘军民等为获奖人员颁奖。
*疆新**丝路特色餐饮研发中心主任曾爱斌表示，此次大赛对进一步的推进*疆新**菜的发展，促进*疆新**餐饮行业的发展起到了积极的推动作用。他同时鼓励更多的厨师下精力研究*疆新**菜，为*疆新**菜走出*疆新**，走向全国，走向世界做出不懈努力。据了解，此次大赛共吸引了全疆上千餐饮行业人士参与海选，最终有113名参与复赛的选手荣获了特金奖、金奖、银奖、铜奖等不同的奖项。同时颁发的奖项还有第八届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会服务技能赛区最佳组织奖和最具发展企业奖、最具发展潜力餐饮品牌、丝绸之路特色餐饮名店等奖项。这些获奖单位、企业和个人有：奇台县烹饪协会、乌鲁木齐市技师学院、和田技师学院、*疆新**饭店协会名厨委员会塔城分会、奇台县烹饪协会张忠、额敏县恒鑫实业有限公司、鼎轩陈派餐饮，*疆新**小羊大侠餐饮投资有限公司、*疆新**金色海洋餐饮娱乐投资有限公司、香江丽华酒店、美心黄面等。
与烹饪大赛同步进行的蛋糕创意大赛也是活动的一大亮点。中式的，西式的，以及各种样式相结合的，选手们用一个个富有创意的蛋糕制作给评委留下了深刻印象。同时举行的中华厨艺绝技表演、上海吉尼斯项目申报与烹饪大赛取得了相得益彰的效果。