—— ▏核心提示 ▏——
在调味品经销商和代理商这个庞大的群体中，60后、70后依然是主力。每天有成千上万吨的调料，经过他们的手流向千家万户。
这一批人大都出身农村，进入调味行业是为了生存，但凭着过人的胆识和独到眼光，一步步成长为调味行业的中流砥柱。
调味行业改变了他们的命运，让他们从没钱到有钱。但赚了钱后，有的人赌博、离婚、投资失败……
因自身条件限制和行业变革，越来越多的问题困扰着他们。“怎样才能把钱用来扩大规模上？”调味品老板张忠旭的困惑，也困扰着众多调味品代理商和经销商老板们。他们一直在思考，怎样才能走得更远？10年后生意该怎么做？
第一章
调味品行业改变了我的命运
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与五香粉结缘，走上摆地摊之路
现在的张忠旭，在全国最大的调味批发市场——郑州信基调味食品城里，也是数得着的大户，主要经营香料批发，每天有成百上千斤大料，经他的手流向二级经销商、各大农贸市场，最终走进千家万户的餐桌。
他说，是30年前遇到的一位老人，打开了自己经营调味生意的大门。
那时候的张忠旭还在老家禹州开着一个小理发店，没事儿时，喜欢在市场上闲逛。一天，他看到一个角落里挤满了人，走过去发现中间坐着一位老人，现场加工五香粉，围着的人争相购买。
眼光敏锐的张忠旭，立马从中捕捉到了商机。
他认为，五香粉是必需品，无论是饭店还是老百姓日常生活，都离不开它。当年念高中的时候，自己在药行里打过零工，对五香粉的配方也十分清楚。
于是张忠旭带上所有的积蓄，东拼西凑了几百块钱，到县城买了台电动打磨机，进了点儿加工五香粉的原料，在理发店门口，卖起了五香粉。
他记得很清楚，那年冬至早上，他卖出了两大盆五香粉，足足赚了一百多块钱，在当时，抵上别人一个多月的工资了。
2
四处闯荡，渴望改变命运
卖五香粉换来不菲的收入，让张忠旭觉得，这一行或许可以改变自己的命运。
其实在卖五香粉之前，张忠旭也曾摆过地摊，卖过水果卖过菜，当过理发匠。不甘平庸的张忠旭从高中毕业后就一直在折腾，就是渴望能改变自己和家人的命运。
张忠旭也算是出生于书香门第，他爷爷在旧社会时做私塾先生，父亲还是60年代的大学生。从小，张忠旭就接受了良好的教育，可他10岁那年，父亲突然离世。
“父亲去世的时候，哥哥在念高中，父亲临终前希望哥哥担起家庭重担，但母亲说，再苦再难，也要让孩子上学。哥哥顶着巨大压力回了学校，家里全靠母亲支撑。”
为了减轻母亲的负担，张忠旭边帮家里干活边上学。
张忠旭说，那时候，母亲最害怕的是过星期天，四个学生的学费、生活费，压得母亲喘不过气。有时候为了几块钱学费，他跟母亲四处筹措，不知说了多少好话，求了多少人。
1988年，张忠旭艰难完成了高中学业，不甘平庸的他，决定到外面闯一闯。在哥哥的帮助下，他在工地上跟着别人打小工。
后来张忠旭决定学门手艺，就选择了一个在外人眼里不太体面的职业——理发师。
“我不觉得有什么不体面的，*靠我**自己的手艺吃饭，没什么大不了，况且学这个时间短，费用少，回家支个摊儿就能干，而且来钱快。”
没过多久，张忠旭学成回到老家禹州，在镇上开了个理发店，有了安身立命的地方。
剪发1块，烫发3块，每天不少挣。有了点儿积蓄后，张忠旭的妻子，跟别人合伙跑到郏县贩菜，然后在集市上售卖，一趟下来挣过40多块钱。
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迁往大都市，敲开香料批发生意大门
尝到卖五香粉带来的甜头后，张忠旭把理发店的生意也停了，专心经营五香粉。
1993年，张忠旭手里已攒下了2000多块钱，在当时已是不小的一笔钱。但张忠旭希望生意能做的再大一些。经过考察以后，他不顾妻子的反对，带上所有家当，到了许昌魏都农贸市场，租了一个五平米的门面。
最令他最头疼的是原料的采购，由于自己本钱少，一次只能十斤二十几斤的进，有时候每天要跑好几趟。
但是很快问题就解决了。
张忠旭查看货品
那些卖原料的老板，见这样一位踏实、能干、肯吃苦的年轻人，每天来回奔波实在不易，主动将自己的原料赊给他，这一下子解决了张忠旭资金不足的大问题。
只要卖了钱，张忠旭就会在第一时间把钱还上，久而久之，张忠旭与这些老板建立了良好的信誉合作，拉的原料也越来越多，除了原有的生意，张忠旭还做起了香料的买卖。
经过几年的打拼，张忠旭手上有了十几万的积蓄。在那个还流行万元户的时代，张忠旭已然算个有钱人了。
恰逢郑州信基调味食品城到许昌招商，张忠旭认为郑州信基调味食品城是调味品批发的集散地，交通极为便利，又是省会城市，发展前景无可限量。
所以张忠旭决定将生意搬到郑州。
在这里打拼了16年，张忠旭凭自己的努力，改变了一家人的命运。
第二章
有了钱，怎么花却成了问题
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生意做大了，困扰却越来越多了
从接触调味品生意至今，30年了，张忠旭在那个调味行业野蛮生长时期，凭着自己的眼光和胆识，靠着不怕吃苦，敢想敢做，敢打敢拼的干劲，迅速发展壮大了自己的生意规模。
其实调味行业的批发商和代理商，大都有着与张忠旭类似的发展轨迹。 如今，他们也面临着相同的困惑：生意越做越大，钱越挣越多，日子过得越来越好，但随之而来的困扰也越来越多。
张忠旭查找相关资料
其实像张忠旭这一代人，靠着多年来的打拼，把生意做到现有的规模实属不易。受时代的影响，他们这代人，文化程度普遍不高，没有接受过系统的、专业的学习和培训，大多数人做生意靠的是多年来积累的经验，和生意人恪守的本分。
然而随着时代的发展，他们越发的感觉到吃力。因为再想以传统的思维方式和经营模式扩大生意规模，已经行不通了。
张忠旭说，自己曾经做过尝试，也做过努力，但是面对新形势、新环境，明显觉得力不从心。他明显感觉到，生意做到今天，是有史以来自己遇到的最大瓶颈。他无时无刻不在考虑，要如何打破僵局，突破这一瓶颈。
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为尝试新行业，付出过惨重代价
为了不让闲散的资金闲着，张忠旭也考虑过投资，除了买车、买房，还涉足了股票、理财，但却为此付出了惨痛的代价。
2011年正值民间融资风生水起，张忠旭把一部分闲散资金，放进了投资担保公司。随着民间融资行业的疯狂发展，最终在2013年，投资担保行业出现问题，张忠旭投进去的几十万也打了水漂。
高额投资往往伴随着高风险
张忠旭说，市场上有很多跟他一样的商户也投了不少钱，他们都是只看到了高额的回报，忽视了高回报背后的高风险，最终损失惨重。
张忠旭说，从前没钱的时候，想方设法挣钱，现在有钱了，却又不知道要如何利用这笔钱。也曾想过再扩大规模，却苦于无从下手。
他身边有不少活生生的例子：有的商户有钱了以后，换车、换房，甚至离婚；尝试着做各种各样的投资，甚至是赌博，一夜之间败光家产的也不乏其人。
时代的发展，让这批调味品人，方寸大乱……
第三章
我们的生意该如何传承？
10年后，生意该怎么办？
目前，在郑州信基调味食品城的这1000多家商户中，60、70后依然是市场的中流砥柱，80后接班做调味品生意的很少，90后更是少之又少。
因为在大多数年轻人眼里，调味品生意又脏又累，辛辛苦苦一年到头也赚不几个钱，所以很多年轻人不愿意接班。
调味品行业“接班人”问题普遍存在
年轻人的看法也确实有一定道理，传统批发行业正在面临着前所未有的挑战。再加上60后这部分调味品老板自身的局限，依靠原有的经验和知识，已很难再将生意规模扩大。甚至有了钱以后，也不知道该怎么把这些钱更好的用到自己的生意上。
据调味君了解，市场上，有些子女是在父母苦口婆心的劝说下，才进入调味品行业；也有些是在外闯荡多年，为了更好的生活，才选择接班；但更多的是像张忠旭一样，孩子都有自己的事业和稳定的工作，无意接班。
这已经成为一个共性问题。
“我今年50了，再坚持10年，可10年后怎么办？”张忠旭说，现在这些调味行业者，受成长环境和个人能力局限，很难打破僵局，突破瓶颈。如果没有新的生意模式出现，那老一代调味人辛辛苦苦打拼下来的这份家业，将面临无法传承的局面。
张忠旭说，他迫切希望，有一种新的经营模式的出现，来改变传统的调味品生意的经营，既适应时代的发展，也让自己坚守了30年的生意，得以传承下去。
作者/蜂蜜&虫草 编辑/虾酱 统筹/虫草 监制/麦冬
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