地摊最火早餐小吃，做法简单，味道独特，6块钱一碗，顾客排队买

自从国家开放地摊经济以来，我们这边的大街小巷里到处都是摆地摊的，各种吃的喝的应有尽有，其中有一道早餐小吃在我们这条街上非常有名，每天早上来这里吃早餐的人都数不胜数，顾客排队，那就是我今天即将带给大家的这道早餐小吃，摆地摊最火的一道早餐小吃，做法简单，味道独特，顾客排队买着吃。

卖这道早餐的是一位老大爷，大爷卖了已经20余年了，6块钱一碗，大爷说一天能卖上千碗，自己忙不过来，所以每天早起的时候我总会来跟大爷帮忙，自然也就学会了它的做法，其实它的做法是非常简单的，就连我这个不会下厨的人一看便会，自从学会后我经常自己在家做，简单几分钟就能解决一家人的早餐，我经常给家人做着吃，鲜美好吃，做法简单，5分钟做6碗。

这道早餐小吃不但做法简单，用到的食材也都是我们经常用到的，是由豆浆和油条还有紫菜简单制作而成的，连吃带喝，做出来的汤汁非常的鲜美，几分钟就能做一碗，比出去买早餐还快呢，接下来我将这道早餐小吃的做法分享给大家，不会做早餐的朋友可以进来学一下。以下的详细的制作方法。

【食材】：黄豆，鸡蛋，紫菜，虾皮，酸菜，葱花，生抽，白糖，盐，蚝油，等

【具体做法】

第一步：准备300克黄豆清洗干净之后重新倒入水浸泡2个小时以上，2个小时之后将它放在豆浆机中加入适量的清水打成豆浆。

第二步：在碗中打入3个鸡蛋搅成鸡蛋液，锅中倒入油，油热以后将鸡蛋液倒进去，煎至稍微定型之后翻面，摊成鸡蛋饼之后盛出来放凉之后切成小块装在碗中，在里面加入一小块撕碎的紫菜，再加入一小把虾皮，一小把腌好的酸菜，适量的葱花，再加入一勺生抽，一点点白糖提鲜，一勺盐，适量的蚝油，最后准备一根油条撕成小块放在里面。

第三步：豆浆这个时候已经打好了，将豆浆浇在准备好的配料中，最后淋入适量的香油，搅拌均匀，就可以吃了，美味的紫菜豆浆汤就做好了。

摆地摊最火的早餐小吃，做法简单，味道独特，6块钱一碗，顾客排队买，这就是我带给大家的早餐小吃，用这种方法做的小吃味道鲜美，风味独特，好吃极了，里面添加了虾皮，不但能丰富口感，还能起到补钙的作用，每次做它，我吃3-4碗不成问题，所以我经常给家人做着吃，做法简单，一看就会，喜欢的朋友抓紧时间做起来吧！

【小贴士】

1. 黄豆要放在水中浸泡一下，这样更方便下一步的操作。

2. 配菜以及调料的用量根据自己的口感来添加，喜欢吃什么就放点什么。

3. 喜欢吃辣的朋友就放点辣椒油，给孩子做着吃建议不要放辣椒油。

4. 打好的豆浆要过滤一下，这样喝起来的口感会更加细腻。

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