【生吐司】是近年来很火爆的一款吐司，很多小伙伴在刚看到生吐司的时候会下意识地以为：生吐司是不是指没烤熟的吐司？是5分熟还是7分熟？其实生吐司并不是指没烤熟的吐司，今天我们就来讲讲是什么是【生吐司】？还有它和普通土司的区别！喜欢吐司的宝子们赶快码住！
[撒花]什么是【生吐司】？
最早的生吐司出现在日本，是乃が美（Nogami）推出的。
当时想要为老人做出柔软、易咀嚼的吐司；又要照顾到对鸡蛋过敏的小朋友，希望他们都可以吃到放心的吐司。
针对这一设想，【乃が美】研发出不加鸡蛋的吐司。口感绵密柔软，味道则是微妙的甜，一经推出就受到了大家的热捧。
【生】字，所指的是“直接吃就很好吃”的意思，而非中文生、不熟的意思。
所以【生吐司】可以理解为“可以直接吃的吐司”。
再有【生】也可以理解为“新鲜的”的意思。
[撒花]【生吐司】的特点
1、配方不含鸡蛋，对鸡蛋过敏的人群也可以吃；
2、添加了蜂蜜、淡奶油、炼乳以及优质牛奶等，增加了特有的香味和甜味；
3、经常会使用汤种制作，让吐司保持湿润的口感；
3、口感绵密柔软，咬断性和化口感俱佳；
4、拉丝效果好；
5、采用日本面粉制作，面包成品具有独特的柔软特性。
[撒花]和普通吐司什么区别？
1、原料不同
从原材料上看，生吐司和吐司最大的区别在于：前者用料里没有放鸡蛋，后者用料里有放鸡蛋。
2、做法不同
做法上的不同在于：在打面时，生吐司不会打到面筋完全扩展阶段，普通吐司通常会打到面筋完全扩展阶段。
3、外观不同
从外观上看，生吐司的边薄色浅，内部结构松软，通常会塌腰。普通吐司的边厚色深，很少塌腰。
4、口感不同
从口感上看，生吐司吃起来又香又软，入口即化。普通吐司的柔软度不及生吐司，口感比较厚实。
[撒花]Tips：
由于面包蓬松湿润，因此一般来说生吐司并不以切片形式售卖。如果生吐司切片，吐司片由于太柔软，可能会很容易坍塌、变形。所以生吐司一般是直接撕下食用。
如果小伙伴们也喜欢吃吐司和面包，那么不妨试一试【生吐司】吧！
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