近年来，素食越来越成为一种流行时尚，不少专门经营素食的饭店也应运而生。我在天津和外地吃过几次素食，整体感觉还不错，因为能把素食做成色香味俱全并让人满意，难度显然更大。
前几天，我和朋友来到位于河西区珠江道津福茶城内的慈素轩素食饭店（电话：022-88486886），这家由国际素食烹饪大师叶俊杰坐镇的饭店及其特色菜品，再次提升了我对素食的认识，可谓既品尝了美味，又感受了素食文化，而且大约40—60元的人均消费也不算贵。特分两期介绍给大家。
黑椒粒粒香。主料由大豆蛋白制成，明显的纤维感增加了嚼劲，配以杏鲍菇丁和青红椒，味道很像其仿制菜品。
水晶之恋。名字起得很好听，主料是来自印度洋的海葡萄，口感细腻、脆而多汁，本身没什么味道，但蘸上芥末和酱油混合的调料就不一样了，让这种价格不菲且营养丰富的海洋植物更显独特。
咬春。菜名同样有点意思，不过我们吃的不是春饼，而是由该店自制的豆腐裹上咖喱、姜粉炸制而成的特色菜，用少许香椿苗作为点缀，提味的同时也让颜色不至于太单调。而我偏爱盘底炸得有点焦脆的小块，吃起来更有味道。
花菇饼。切得很细的花菇和洋白菜，搭配成馅料挺合适。多层面饼的火候正好，表面有点脆，内层有点韧，这道馅饼类主食我吃了三四块，一点儿也没感觉油腻。
妙婵双拼。黑色的是“五香鱼”，由海苔和油豆皮经特殊手法合作制成，味道还真挺像熏鱼；红色的是去皮的小西红柿，也不一般，经过了12小时的腌制。一个五香一个甜口，二者的混搭确实妙哉。
我们都是开车不喝酒，老板建议我们喝点酉福枣醋。枣醋饮料集红枣和醋的益处于一身，具有补血益气、助消化等作用，口感酸甜爽口，与这顿丰盛的素食相得益彰。
“色、香、味、形、美“”的精致素食是不是也很诱人呢？下期仍然精彩，敬请期待。