国庆降至工作越来越忙，结果忙中出错，下班赶着回家结果不小心和前车追尾了，交警出动很快，不过像这种双方损耗都不大的小剐蹭，其实还是私下解决最好，如果报保险明年保费还得上涨，其实更划不来，问题妥善解决后，车也送修了。
幸好大哥(对方司机，比我岁数大)人不错，也没报高价没和我争吵。这倒让我有些不好意思了，决定请大哥喝个酒，毕竟多个朋友多条路。我和大哥找了一家饭店，我正准备点酒时，大哥说不用点酒了，车送修前我把我车上刚买的白酒拿了下来，咱们就喝这个吧，你就点几个菜就行。
大哥把酒打开，我就能感觉这酒不错，酒香四溢有股粮食香味，不像那种酒精勾兑的。菜上来，我和大哥碰了一杯，酒一入口很柔和，喝起来很舒服。我没忍住问大哥这是什么酒，大哥笑了笑说，这是百年糊涂家的白酒。谈及酒，大哥可以说是很专业。他说洋酒喝的是好奇心，虽然入口好但是后劲大，而很多新兴白酒喝了也很少有不上头的。但百年糊涂知名老牌白酒，喝起来不上头品质也更有保障。
经过和大哥的一番交谈，我了解到白酒饮后不口干不上头说起来简单，但是对于纯粮酿造的白酒而言，想要做到这一点可不容易，百年糊涂酒凭借这一优势站稳的市场之前，曾经付出了20年的努力。
乙醛是导致口干现象的“元凶”、刺激交感神经兴奋的重要物质，白酒中大约有12种像乙醛这样的醛类物质，降低白酒特别是酱香酒中乙醛的含量最好的方法就是陈化。
百年糊涂酒是贵州仁怀镇第二家通过中国酒协真实年份酒认证的企业，这一认证对生产企业要求极高，中国能拿到这一认证的酒企少之又少，糊涂酒业全部产品基酒均存储达三年以上，在存储过程中基酒自然老熟，缓慢发生酯化反应，使得酒体中辛辣口感和对口腔粘膜、心脏、血管的刺激性降低，陈年佳酿更加顺口醇香就是由此而来的。
杂醇油是酿酒过程中不可避免的衍生物，能加速神经和毛细血管充血，导致头痛，对人体的麻醉和毒副作用甚至比乙醇还强，只有严格多次的过滤才能最大限度的降低其含量。
百年糊涂酒出品之前需要历经18道提纯工艺，取酒7次蒸馏9次，然后掐头去尾才予以进行下一步流程，整个过程耗时长、成本高，但能最大限度的减少杂醇油含量，适量饮用完全不会出现上头现象。
酒中本身就有一种酯类物质，是起镇定抑制作用减轻上头症状的，那为什么还会出现酒后头疼现象呢?其实这都是因为在后期的勾兑过程中，为了追求更好的浓香型口感加入了大量酯类，导致成品酒酸酯比例失调，有机酸的含量大大低于酯类，无法引导乙醇酯化，最终导致上头。
百年糊涂酒业拥有酿酒师、工程师等中高级技术员30多人，具备丰富的勾兑经验，勾兑过程中所使用的基酒更老，老酒更多，经验丰富的酿酒师也更重视酸味的调整，当然更少上头。
国庆降至，国内酒水市场洋酒销量显著下滑，高端白酒重回巅峰，像百年糊涂这样的老酒更是凭借顺口、不上头的优势在市场上站稳了脚跟。喝过才能体会到，百年糊涂在广东市场白酒销量遥遥领先实为水到渠成。