这个燕麦饼干是用红糖做的，其实红糖比砂糖更高营养，烘焙里也算是常用糖类了。和燕麦片一搭配，从营养上就更高了。你喜欢的话，也可以把低筋粉中的一半换成全麦粉，做粗粮饼干。不过我更喜欢这种口感的。
份量：大约16块
材料：
无盐黄油80克，红糖35克，鸡蛋液40克，即食燕麦片35克，低筋粉110克，泡打粉1克。包裹用：即食燕麦片30克
1、黄油室温软化后加红糖打发，打发均匀就可以了。
2、然后加入鸡蛋液，分次加，用打蛋器打发均匀。
3、之后筛入低筋粉和泡打粉，再倒入燕麦片，用刮刀搅拌均匀。
4、之后用保鲜袋辅助，将面粉黄油揉成团。如果太黏手，可以冰箱里稍微冷藏20分钟。
5、之后取大约20克的面团，团成球状
6、然后放到燕麦片里滚一下，让周围均匀的沾满燕麦片。
7、然后再将燕麦球压扁成饼状，厚度大约1cm。
8、将所有的燕麦球都压好，放到铺了油纸或者锡纸的烤盘上，中间留出大约1.5cm的宽度来。
9、烤箱预热175度，然后放中层上下火烤18-20分钟，表面变成金黄色就可以了。大家的烤箱温差不同，所以时间要根据自己的烤箱灵活调整。
出炉以后放凉，然后密封保存就可以了。
红糖配燕麦，很有营养的一块饼干，家里多余的燕麦片再也不怕吃不完啦。
啰嗦两句：
1、这个温度烤1cm后的饼干刚好，如果你的饼干中间部分没烤透或者颜色过深了，就说明烤箱温度偏低或偏高了。新手在烤饼干时，有时候会发现用教程里同样温度同样时间饼干却不熟或者烤糊，这都是烤箱的温差在作怪。所以最好的办法就是买一个温度计，实际测量自己的烤箱偏差再灵活调整。
