撰 稿：郝丽华
编 辑：唐执简
张正掌舵西凤之后，曾立下军令状。
“2020年开始，三年时间冲击百亿俱乐部，带领西凤酒重归白酒第一梯队。”
公司2019年销售收入60.3亿元，以此计算，此后三年里，年均增长率必须达到22.22%以上，才能得偿所愿。
外界对此不乏质疑，西凤用实际行动表明决心。
其实，说复杂也不复杂。
不外乎全面暂停OEM贴牌生产，清理中低端子品牌，解决过度依赖经销商的“阿喀琉斯之踵”；以“红西凤”为旗帜，走出陕西，布局全国市场；优化内部管理，打造“经销商品牌+电商新渠道+自营品牌”三驾马车。
重在执行，重在结果。
2020年的“黑天鹅”令市场措手不及，当然也包括西凤集团。不过，反手就是重拳出击， 今年一季度，其营收同比2019年增长超30%……
身处“大分化、快集中、强诸侯、广竞争”的白酒新时代，背负着三秦父老的殷切目光，张正能否带领西凤酒讲好一个“ 虽远，使命必达 ”的故事？
01
白酒业OEM贴牌生产模式，被诟病已久。
实际上，2002-2012年，中国酒业黄金十年期间，正是借力OEM贴牌生产模式，茅台、五粮液、郎酒、泸州老窖等白酒企业才得以快速扩张。
OEM模式之下，企业借助贴牌商在渠道、运营方面的优势，快速提升市场份额与营收利润。但同时，由于贴牌产品质量难控、贴牌商合作程度不一等，往往导致市场上商品子品牌杂乱，质量和口碑双下滑，透支主品牌自身价值。
近年来，茅台、五粮液、郎酒纷纷“清理门户”。
西凤酒如今也“刀刃向内” ，自4月1日开始，全面停止OEM要货计划。
一石激起千层浪……
但其实，已有征兆。
早在2017、2018年，西凤酒已动手大规模删减条码，着力解决开发品牌杂乱、经销商过于强势等积弊。
张正表示，“ 今后西凤酒高端产品、形象产品只有一种，那就是中国红·红西凤 。”言下之意，西凤将逐渐改变“多品牌”路线，清理中低端子品牌，让非核心产品退市，做大做强“红西凤”拳头产品。
据透露，“百亿”规划中， 自有品牌和经销商品牌占比将达4:6。
事实上，陕西红西凤事业部去年8月成立，被业界视为西凤酒打响自营产品、走高端化路线的第一枪。目前，全国以红西凤为主元素的专卖店，超过150家。
另据官方信息显示，西凤酒现已搭建5大自营产品体系，4款核心经销产品系列，呈现出“1+N”的品牌发展新格局——相对于早前纷乱复杂的子品牌，简洁如此，也正是市场和消费者所期待的。
其中，55%vol红西凤1915为超高端产品，不带年份数字的55/45%vol红西凤为核心产品， 53%vol西凤酒珍藏版和45%vol西凤酒喜庆版担当次高端产品，中低端产品则落子西凤15年6年、华山论剑、国花瓷等。
“红西凤”也的确不负众望。
2020年疫情期间，西凤酒自有品牌销售实现100%增长，自营产品新增商家597家，增长率达45%。
按计划，今年将在省内新增100家自营专卖店，在省外设立50家直营专卖店。
02
2019年，张正从红旗民爆转场西凤，媒体冠以“*破爆**手”之称，蕴含期待之意。
或许，此番跨界，反倒少了“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的困惑。当年集团总结表彰大会上，其直视现实，“ 西凤酒在产能、市场和管理等方面，与先进酒企的差距还很大，制约着企业发展。 ”
投资45亿元的西凤酒厂扩建技改，被视为“第一爆”。
目前，3万吨制曲技改项目主体封顶，3万吨基酒项目制酒一车间全面建成，3万吨储酒罐群项目主体工程完工，配套工程进度达70%以上。扩建完成后，将成为西北地区最具影响力的白酒生产基地。
“第二爆”来自市场端， 西凤酒悄然布局“4+6+N”的全国一盘棋。
简单说，就是在陕西大区、中北部大区、华北东北大区和南部大区的基础上，设立陕西、河南、浙江、河北、江苏、*疆新**六大特区，同时挖掘省外15个分公司为基础的潜力市场。
事实上，守正和出奇的两手牌已经打了出来。
据业内人士观察，西凤酒眼下一方面继续深耕西安、宝鸡、咸阳、安康等市级样板市场，扎实陕西省内根据地；另一面，正极力走出舒适圈，在省外选择有一定市场基础的省份设立“西凤特区市场”，培养重点城市、重点客户。
值得注意的是，配合市场端，西凤酒营销系统亦动作频频。
譬如，早前备受业界关注的“三驾马车”（经销商品牌+电商新渠道+自营品牌）。即，将原有营销公司“一分为三”，成立专门服务经销商的品牌运营公司，专注线上购物的电商公司，以及专门负责品牌自主经营的营销管理公司。
综合而言，西凤酒今年一季度30%的增长，大概也不难理解了……
03
“把药水冲淡变成饮料”，浓缩了可口可乐的故事。
“西凤”被誉为“酒中凤凰”，陕西文化符号，秦酒的化身。其渊源可以自殷商讲起，高温制曲、暗窖发酵和酒海储存工艺，传承三千年无断代，公司12个西凤老酒海被认定为国家*物文**，西凤酒酿酒遗产旧址整体被认定为*物文**保护单位。
再如那一串优美的描述：清而不淡，浓而不酽，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长——钟爱“凤香型”的消费者，想必可以倒背如流。
其实， 西凤酒从来不缺故事 ，与之印证的是，常年占据各类品牌价值榜单。诸如：
在GYbrand发布的中国最具价值品牌500强排行榜，西凤酒以177.18亿元的品牌价值，排名第340位；第九届“华樽杯”中国酒类品牌价值榜上，西凤酒以品牌价值679.01亿元，位居国内白酒类品牌价值榜第4位。在每日经济新闻主办的“2021第六届中国酒业资本论坛暨中国酒业金樽奖颁奖盛典”上，西凤酒摘得“中国酒业最具增长潜力品牌”和“中国酒业明星产品”两大奖项。
但任何行业进入头部竞争， 文化品牌之外，尚需倚重科技赋能。
早前，西凤酒联合中国酒业协会以及多家科研院所，发起成立中国首家酿酒原料及品质安全研究院，建立起白酒7道关卡55道食品安全防线，实施国际化7S、10S现场闭环管理。
去年，又与江南大学、陕西科技大学、西北大学、陕西师范大学、中国食品发酵工业研究院等知名高校签署了《西凤酒校企合作协议》，聚力打造国内一流的安全、营养、健康白酒产学研平台。
这一系列举措和变化，应该也是“凤粉”们，比较乐见的。
当然，还有更乐见的。
因为随着科技研发中心、西凤酒博物馆、万吨酒海库、万亩原粮休闲基地，以及中国物流西凤现代物流园、印刷包装等配套基础设施建设推进， 一个庞大的西凤酒城， 正在“炎黄故里，白酒之乡”的宝鸡浮出水面。
并且，努力书写着一部“虽远，使命必达”的故事……
注：部分图片来源于视觉中国