猕猴桃有着“水果之王”的美誉，也是富含维生素C的水果，深受广大消费者的喜爱。猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。 猕猴桃质地柔软，口感酸甜。
其营养价值富有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。每天食用一个，皮肤嫩到可以掐出水!
但在市集上，我们会看到不同形态的猕猴桃，有的是绿心猕猴桃，还有的是红心猕猴桃。那它们有什么不一样的呢?
一、 绿心猕猴桃
绿心猕猴桃在市场上最为常见，代表品种有新西兰绿佳沛、新西兰海沃特、江苏徐香等，绿心猕猴桃一般较大，果皮绿褐色，果面光滑无毛，口感鲜嫩、酸中带甜。绿心猕猴桃是最为原始的猕猴桃品种，维生素C含量较高，可达143毫克/100克，总酸度1.4%，总糖16%-22%，最突出的优点是果实无需完全软熟便可食用。
二、红心猕猴桃
红心猕猴桃的常见品种有楚红、红阳、红华等，外观圆、大，底部凹陷，果肉中心呈红色放射状，果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低。红心猕猴桃的营养价值最高，是一种药食两用的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍。红心猕猴桃的微量元素含量较高，尤其是钙的含量较高，并且可以直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂。
绿心红心，傻傻分不清?不管黑猫白猫，只要抓到老鼠就是好猫。
都说猕猴桃是水果界的维生素C之王，经常食用可促进消化、预防便秘、祛斑祛痘、美容养颜。那，猕猴桃除了简单快捷的直接食用之外，还可通过与其他水果营养搭配，榨汁来饮用哟~
吃法一：猕猴桃+苹果+菠萝
(1)材料
猕猴桃1个，苹果半个，菠萝1/4个，水，适量蜂蜜或白糖
(2)做法
将材料洗净切块，倒入榨汁机中搅拌，再加适量的水打成果汁，可根据自己的喜好添加蜂蜜或者白糖，夏天可以稍微冷藏再喝，口感更好。
吃法二：猕猴桃+黄瓜
(1)材料
黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。
(2)做法
黄瓜洗净去籽,留皮切成小块,猕猴桃去皮切块,一起放入榨汁机,加入凉开水搅拌倒出，加入蜂蜜即可，于餐前一小时饮用。(黄瓜性甘凉,能入脾胃经,能清热解毒,利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒,能入肾和胃经,功能解热止渴,所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用,如西红柿、柚子等。)
注意的是，猕猴桃性寒，脾胃虚寒者应慎食哟。