以下是包子店洪老板给大家回复的一些常见问题：
可不可以快递试吃装？
1, 可以快递，但是由于包子是面食，二次加热会导致风味流失，口味会变差很多，10分的包子可能变得只有5分了。这样做对你做判断没有意义，所以不建议。
2, 如果一定要亲自试吃，建议到门店实地考察品尝。
3，要相信顾客的选择和时间的力量。就像老陈说的，产品好不好，你说了不算，我说了不算，而是顾客说了算，时间说了算，营业额说了算，经过市场考验的产品才是最可靠的。
包子馅是前一天做好的吗？
馅料都是提前做，不一定是前一天。要根据自己的量安排，当然馅料周期越短越新鲜，一般来说3天内用完再做新的。
我们店的肉馅都是一天一做，其他馅料时间会长一些。
前期大约需要投资多少？（除去门面转让费和房租押金等）
不考虑房租和装修的话2万即可，整套设备可以买二手的
哪些环节可以机械操作呢？
和面，压面都是有机器的，包包子基本上都是人工。就单店而言基本上都是手工制作，机器包子缺点太多，不适合单店操作
用机器包包子，卖得更便宜可行吗？
可行！包子机比较贵，整套包子机器设备5万左右！
单店不能用机器！！占地，换馅料太麻烦。
是什么样的学习方式？多久能学会，只线上学习可以吗？
1，线上和线下结合的学习方式。线上学习直播和视频结合，线上学习基础理论和店铺运营，会把知识过一遍，视频也会留存，可以反复观看。线下主要是实操，10天左右。
2，如果只希望线上学习，就需要一定的基础，没有基础的人严重建议线下实操。
广西广东口味合适吗？会教多少种口味的包子？
口味可以调整，可以以你自己的口味来调整。我这边大学有很多两广地区的学生，都能接受。特殊地区可以帮忙改进
主要叫我店里的包子口味，这些都是被市场验证的最受欢迎的品种。只教会市面上常见的包子，可以教会食材搭配原理，然后自己研发改进开发新品，也可以根据你当地口味好的包子来定制做法。
社会店怎么盈利？
社会门店选址是首要因素，早餐不同于其他产品，因为早上时间很急迫，社会门店最重要的是选址，其次就是产品竞争力，最后是经营技巧。
另外我们安庆面点有个非常大的交流平台里面有很多处于盈利的店铺转让，不过可能需要转让费，这个需要您自己跟对方沟通，可以帮你推荐，全国各地都有。
包子好做外卖吗？
外卖不是早餐的主要销售渠道，如果营业额尚可就不建议做外卖，因为包子属于面食，冷了发硬，打包不透气会导致水蒸气进入面中影响口感。做外卖还会影响来店客户的体验。做好来店客人最重要，让每个来店客户拥有最好的体验才是包子铺成功的精髓。
我店里就不做外卖。因为早餐的特殊属性，很少顾客早餐会通过外卖解决，这样的消费习惯也让早餐店少受外卖平台制约。
可以摆摊吗？一个人可不可以做。产品的复购率怎么样？
很多摆摊卖包子的。
其实出早摊卖包子有很多，优点缺点都很明显。优点：试错成本低，灵活便捷，哪里有人去哪里。缺点也很明显：不新鲜，口味差，竞争力弱等等。
一个人也可以做，只是会累些。
包子好不好进学校档口？
最好进学校档口的品类就是包子铺档口，所有的学校都缺优秀的包子档口。哪个省都有高校，绝大部分城市也有高校。不要担心找不到学校，应该担心的是能不能把手艺学到家了，只要能力达到，免费推荐学校。
我想学来在店里做好，然后送到我们当地美团优选、多多买菜这样的平台上售卖，由于消费者收到货后需要复蒸，有没有办法让口感损失小一些？
降低复蒸对口感影响的方法有很多。如：速冻，熟冻，速冷等等。
或者才用薄利多销的模式来走量，让消费者在价格和口味中寻找平衡点。
新手开社区店要干多久可以稳定？
你是说营业额稳定吗？正常来说一个月内就稳定了，早餐是一种消费习惯，产品不错的话，营业额特别稳定！除了刮风下雨，基本上每天都差不多。
如果你问的是新手多久能达到出餐稳定，这个因人而异，大概一两个星期就能熟练操作了，熟练了就能达到品质稳定。
每个学校都有包子铺，餐饮公司往往还有品类保护，这样的话怎么加入？
现在餐饮公司大多是提成的，食堂之间也有竞争，内卷很严重！所以食堂也希望营业额可以做得更高的人来做档口。就我十几年大学食堂的经验来说，做早餐包子是最好找档口的！后面可以教你怎么去和你想要的学校食堂沟通。
请问你的包子主要馅料是哪几个？物料必须从你哪里拿，还是市场上都能买到到？
下面是菜单，都是市面常见的包子品种。
这个学习不是加盟，不控制任何物料，也不控制任何设备，是学习核心技术，学会之后你能百分百独立自主。
