板栗酥饼是很受大众欢迎的一种食物，外皮酥脆，内馅儿绵软，香香甜甜，咬一口直掉渣儿，今天小花就教大家在家自己做板栗酥饼，和卖的一样好吃。
【所需食材】
水油皮：普通面粉200g、玉米油50克，白糖45g、白砂糖30g
油酥皮：低筋面粉150克、黄油70克
馅儿料：去皮板栗300克、白糖70克、猪油30克、熟白芝麻适量
【制作过程】
- 盆中倒入水油皮材料，加入适量温水，搅拌均匀，做成一个水油皮面团
- 另取一个盆，放入油酥皮食材，和成油酥面团
- 再取一个盆，倒入馅儿料食材，搅拌均匀
- 把油酥面和水油面揪成等份的剂子，盖上保鲜膜醒15分钟
- 醒好的水油面按成圆饼，包入油酥，收好口，擀成牛舌状。
- 牛舌状的面皮依次卷起，盖上保鲜膜再次松弛15分钟
- 将松弛好的面卷擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起，盖保鲜膜再次松弛15分钟
- 将面卷再次擀成牛舌状，再一次卷起，再次静置15分钟
- 静置好后，面皮从上向下卷起，加盖保鲜膜再次松弛15分钟
- 醒发好的面团再压成牛舌状，再次卷起，用手按压，擀成圆饼
- 擀好的饼包入板栗馅儿料，揉圆按扁做成饼
- 饼皮表面刷水，撒些白芝麻
- 电饼铛提前预热，刷一层薄油，盖上锅盖烙制
- 三分钟后揭开锅盖，翻个面，盖上锅盖继续烙
- 三分钟后揭开锅盖，再次翻面，盖上锅盖继续烙
- 烙制饼皮外皮金黄，表面起酥，即可出锅
好吃的板栗酥饼就做好了，学会做法就再也不用买了，不仅美味，还很省钱，快快动手吧！
