螺蛳粉作为广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃，所以柳州螺蛳粉最为出名。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
本螺蛳粉配菜螺蛳粉秘制汤料香料全套核心技术配方详细介绍柳州螺蛳粉香料包的配方跟制作，螺蛳汤中的螺蛳炒制方法，辣椒红油的做法，螺蛳汤的制作方法，螺蛳粉干米粉的浸泡方法，各种配菜如腐竹，花生米油炸方法，酸笋，酸豆角的炒法，脆皮肉，叉烧肉的制作，卤鸡蛋的作法，成品螺蛳粉的制作。
螺蛳粉色、香、鲜、爽、辣、滑，吃上一碗，让人回味无穷！受欢迎的原因就是它的配菜多好吃，吃过一次的人总是忘不了，本技术是由多年开店经验的柳州本地老师傅制作而成，柳州实体店分店内部核心绝密资料！
螺蛳粉作为现在屡屡登上热搜的美食，爱它的人无比热爱，讨厌螺蛳粉味道的人也是对螺蛳粉下不了口在，这个跟榴莲有异曲同工之妙。但是如很多小视频中展示的一样，只要你吃上一口，从第一口开始你就会抛弃之前的偏见，喜欢上这个味道。
本技术教程内容：
1、柳州螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法
2、飘香螺蛳高汤的熬制方法
3、螺蛳粉卤水的调制方法
4、鸭翅、鸭脚、鸭珍、肥肠、猪手、鸡蛋、豆腐等卤菜的制作方法
5、炒螺的制作方法
6、木耳的制作方法
7、酥花生的制作方法
8、螺蛳粉专用辣椒红油的制作方法
9、酸泡椒的制作方法
10、腐竹的油炸方法
11、酸笋的制作方法
12、酸豆角制作方法
13、凉拌干捞螺蛳粉的制作
部分资料截图，含文字和视频教学：
部分资料截图
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