对于餐饮人来说，2023年是充满机遇的一年，现如今的餐饮市场瞬息万变，各个赛道特色各异。餐饮行业目前在加速转型升级，那么想要从事餐饮行业的人来说怎么才能找准赛道呢？
下沉市场成为重点
从市场的现状来看，一二线城市竞争真的很激烈，基本处于高饱和状态。然而随着赛道越来越细分，带给连锁品牌的压力巨大。而下沉市场就会以地方特色单店或者夫妻店的形式为主，这样的话连锁品牌的渗透率有很大的增长空间。
小餐饮成为热门
自从疫情后很多人的收入就不可观，所以导致消费者消费降级，大店已经受到很大的影响了，而投入少、典型灵活、产品简洁的小店正在成为餐饮创业的新风口。小吃小店小投资，更趋向于小餐饮的商业模型，将成为餐饮加盟市场的主要趋势之一。
加盟模式成为主流
今年餐饮加盟模式开始发展起来了，现在很多的品牌已经逐渐开始放弃加盟的模式。下沉市场加盟品牌可以更低的成本，广泛、高效触达下沉市场。
社区餐饮正是火候
大型商场的红利越来越少，租金高、成本高、人流量骤减的商场店，早已入不敷出，社区餐饮的强势回归，让各大餐饮品牌不得不重新重视这个有着庞大“群众基础”的场景。社区餐饮将得到连锁品牌的持续赋能；而连锁餐饮走进社区餐饮的主流模式则离不开加盟。
近年来，餐饮赛道的发展出现新的方向，让餐饮品牌不局限单一品类，注重消费场景的打造，以及相关产业链的衍生产品的研发等。 要想快速回血，就要把握趋势，紧跟节点，找准赛道，大展宏图！
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