据了解，德国人每年人均鸡蛋消费量达到236个，特别是复活节期间，德国人购买鸡蛋的数量会大大增加。
小编在德国没有见过散装鸡蛋，通常直接在超市里购买6个/盒或者10个/盒的盒装鸡蛋，每颗鸡蛋上都印有自己的”身份证“编码。
那么对于这么需要保持新鲜的必需食品来说，德国人又是怎么管理它的呢？在德国我们要怎么挑选安全的鸡蛋？那些注明Bio-Eier的鸡蛋是真的有机吗？
最近小编看了一段ZDF记者探访调查德国有机鸡蛋养殖场的视频，生产 有机鸡蛋 的养殖场到底是什么样呢？今天就跟随记者一起走进德国有机鸡蛋的养殖场，来一探究竟。
视频一开始，记者首先介绍了德国鸡蛋的“身份证”编码：
在德国，市场上可以买到的鸡蛋根据饲养方式分为以下3个等级：
2-圈养（Bodenhaltung）
1-放养（Freilandhaltung）
0-有机饲养（Bio/Öko）
第一位数字0则代表鸡蛋来自于有机饲料喂养的鸡
有机饲养的养殖场里，要求每6只鸡共用1平方米的空间，同时必须保证至少4平方米的户外活动空间。
记者购买了包装盒上注明Bio-Eier字样的鸡蛋
在网站www.kat.ec上输入蛋壳上印有的”身份证“编码就可查到这枚蛋的详细信息
这枚鸡蛋来自德国勃兰登堡州的一个叫Nordwestuckermark的小镇
从谷歌地图上可以看到该养殖场拥有大片的空地
每户鸡舍分别为3000只鸡提供了相应的户外空间
接着记者驱车前往该养殖场
然而记者接下来看到的场景和想象中不同，记者打开鸡舍附近的垃圾桶，发现里面有很多鸡的尸体:
通过隐蔽摄像头拍摄到鸡舍内鸡妈妈是这样的状态:
白天，鸡妈妈们可以去户外草地活动，到了夜晚，鸡妈妈们必须回到鸡舍内。
记者进入鸡舍内部后看到了这样的场景
鸡舍内，鸡妈妈们一排排站在铁架上，空间非常拥挤。记者甚至直接从铁架的底部拿到了刚生产出的鸡蛋，也就是说，鸡妈妈们并不是如人们所想在天然草地的茂密植被中产蛋，而鸡舍内的状况，显然也不满足6只鸡/平方米的面积要求。
等到天亮，鸡妈妈们在固定的时间段被放出鸡舍，来到户外空间：
如果第二天是晴天，鸡妈妈们有幸去外面草地享受大自然和阳光，但如果天气非常糟糕，情况就不同了，比如面对寒冷潮湿的天气，鸡妈妈们不会去外面活动。
视频看到这里，小编不禁产生了疑问，这种饲养方式称得上"有机"吗？实际上，视频中记者探访的养殖场并不是个例，德国大多数蛋鸡养殖场由于各种原因无法完全满足真正的“有机”。
对鸡妈妈们来说最重要的是：它们有足够的生存空间，它们可以在鸡舍外面跑跳抓，可以聚集在一块，可以呼吸新鲜的空气，可以晒太阳。
特别是能够享受自然光线，这才是鸡妈妈生产真正需要的。
从视频中不难看出，不是所有标有"有机"字样的鸡蛋都拥有真正"有机"的质量保证。
而小编在油管也翻看了这则视频的评论区，想了解德国人对此怎么看，德国人的评论大多是这样的：
提倡素食主义的评论得到了不少支持者点赞，这想必就是欧洲有这么多素食主义者的原因之一吧~
而对于无法为此放弃吃鸡蛋的人来说，在德国如何购买真正“有机”的安全健康鸡蛋呢？据了解，去年德国相关机构对于20个不同品牌的鸡蛋进行了有害物质、污染物、质量的测评，结果显示，仅有4个品牌的“有机鸡蛋”被评定为“非常好”，分别是：
Alnatura 6 Bio Eier
Huhn & Hahn 6 frische Eier mit Hahnenaufzucht
die Alnatura Origin 4 Bio-Eier
Haehnlein 6 deutsche Bio-Eier
除以上四种鸡蛋之外，REWE、REAL、LIDL等超市常见的Bio鸡蛋并没有达到“非常好”，甚至有一些被评为“差”。