之前在绝大多数国人印象中，提起澳洲红酒，第一个是“奔富”，大家会认为这是目前澳洲最好的酒，也是在中国大陆最受欢迎的酒。但同时你也要知道，这也是最近几年涨幅最大的澳洲酒，需求决定市场嘛，大家都买，商家就坐地起价了。拿bin2来说，在过去2年间价格差不多就翻了一倍。
同样的东西，同样的品质，价格高了，性价比就低了，所以和现阶段的日本威士忌一样，我是不太建议大家买奔富的。
其实除了奔富，澳大利亚还有很多被低估的佳酿，特别是设拉子（shiraz），澳洲得天独厚的风土给设拉子提供了最好的生存土壤，所以无论是大小酒庄，出品的设拉子单酿都不会差，都在水准以上。所以今天就给大家分享几款小众但是有逼格的好酒很大一部分都是设拉子，也有一些其他种类的红酒入围～全部都是一送礼就能体现你“好品味”的王炸酒款。
Yalumba "Y" Series Shiraz Red Wine
御兰堡（Yalumba）地处南澳州，拥有十分悠久的历史，园中古老的葡萄藤结出的果实味道浓郁，可以酿出充沛饱满的葡萄酒。
御兰堡也是世界上少数拥有制桶工厂的酒庄，酒庄精心挑选橡木桶的原料、烤木程度以及木桶大小，为酿酒师提供了酿制个性化葡萄酒和塑造其鲜明个性特征的充足条件。
这款酒呈宝石红色；展现出浓郁的黑色水果香气，伴随着些许四川花椒、肉桂等香料和桉树叶气息；入口香甜的水果风味非常讨喜，如成熟的樱桃，单宁中等，平衡优雅，适合搭配牛肉、羊肉等味道浓郁的美食。
Dorrien Estate Grand Station Shiraz
德灵酒庄（Dorrien Estate）成立于1988年，拥有传承了五代的种植者和酿酒师，被澳大利亚泰斗级酒评家詹姆斯·哈利德（James Halliday）评选为“红五星酒庄”。
德灵酒庄的两款佳酿分别由设拉子和赤霞珠（又名卡本妮苏维，Cabernet Sauvignon）单一品种酿造而成。澳大利亚的赤霞珠通常颜色较深，与设拉子相比，单宁更紧致且酸度更高，展现出诱人的成熟黑色水果香气。
这款酒呈深紫红色；散发着浓郁成熟的果香、黑巧克力和温和的香料气息；入口酒体中等，口感丰富多汁，具有红色和黑色浆果的风味，且略带香料气息，细腻的单宁和精美的橡木气息完美融合，适合搭配各种肉类、奶酪等。
Dorrien Estate Grand Station Sauvignon
另一只好酒就是赤霞珠：深宝石红色；浓郁的黑莓和黑醋栗的果香扑鼻而来，混合着香料的味道；入口温暖而丰富的单宁支撑着成熟的果味和香草味，口感丰满圆润，适合搭配牛排、烧烤等美食。
Buronga Hill Estate Reserve Shiraz
buronga位于东南澳，1984年才开始，算是很年轻的酒庄兰。但是澳洲葡萄酒有个很迷人的地方就是“新”，对应着“新世界”的称谓，这种新其实体现在很多方面，比如，我们不应该去轻视任何一个资历很新的酒庄，没准它就能带给你惊喜。
酒体呈现出近似于黑色的深红色，闻起来有令人垂涎欲滴的黑醋栗和成熟的李子香气，而口感确实能配得上它诱人的味道。和一款成熟而丰腴的澳洲设拉子一样，口腔中充满了让人感到温暖的黑色系浆果味道，同时胡椒的辛辣和橡木桶的醇厚感觉交相辉映刺激着舌尖的味蕾，让你想一口气把它喝完。
这里的“reserve”指的是在橡木桶里陈酿而成。
Buronga Hill Estate Red
葡萄酒的混酿其实是一种迷人而复杂的艺术，类似于威士忌的调和，是需要在长期不断的尝试和实践中达到完美的，而葡萄酒本身又受到风土和气候的影响很大，不同的葡萄品种之间，对天气和土壤的要求又各有不同，所以即使在同一年份的同一片葡萄园中，可能会出现品质很高的赤霞珠，但是也可能会有很糟糕的梅洛。
最开始，酒庄们是为了保证自己出品的稳定性，通过混酿来平衡不同葡萄的收成，择其优者而酿，而在这一过程中，他们发现，不同葡萄品种有着各自的优点和不足，将多种葡萄混酿在一起，可以取长补短，酿造出口感更丰富、更平衡的葡萄酒。
即使是新世界，也在不停的向波尔多的混酿做致敬，比如美国纳帕谷的作品一号，再比如智利酒王活灵魂，这些顶级的新世界酒款其实都是波尔多风格的混酿。
再说到澳洲，比如奔富的顶级酒款葛兰许（grange），其实也是设拉子和赤霞珠的混酿，只不过设拉子在比例中占到了绝对主导的地位。
buronga也有一款性价比高的混酿，更符合大众消费。
这款酒颜色稍浅，深红色，作为一款红酒，却能嗅到扑面而来的热带水果气息，例如菠萝，这是很奇特的，同时则少不了各种森林浆果的味道。口感轻柔，甜美的感觉包裹着舌尖，水果味浓郁，开瓶无需醒酒就不涩口，酸度也很均衡，是一款老少咸宜的酒，喝完感觉很愉悦。
Nepenthe Gate Block Shiraz
Nepenthe相传是古希腊人用的解除忧愁的药物，其实我觉得这种说法和我国的“一醉解千愁”有异曲同工之妙。
阿德莱得山区（Adelaide Hills）是南澳大利亚面积最大、历史最悠久的产区之一,目前有200多个酒庄。该产区进贡的葡萄酒还曾得到维多利亚女王的青睐。而nepenthe酒庄则是其中的佼佼者，曾被评为澳洲的红五星酒庄，也就是说，它是阿德莱德山区排名前十的酒庄。
虽然阿德莱德山区的主要出产是霞多丽、长相思和黑皮诺，不过设拉子也不差，实际上设拉子在全澳洲都是非常强势的地位。
这款酒口感丰腴均衡，有浓郁的香草和胡椒气息，是一款澳洲风格十足，并且非常优秀的设拉子。
Nepenthe Altitude Pinot Noir
Altitude Pinot Noir，翻译成高地黑皮诺或者“高海拔黑皮诺”。顾名思义，原料黑皮诺产自阿德莱德山的高海拔地区，主要来自查尔斯顿、巴尔汉纳和伦斯伍德的葡萄园。
酿酒用的黑皮诺全程手工采摘，并且采用来自法国的橡木桶陈酿8个月左右。
因为经过橡木桶陈酿的缘故，这款的酒体颜色显得更深邃一些，呈现深酒红色，但酒体通透度很高。闻上去果味并不浓烈，香气内敛，更显优雅。口感醇厚，闻着隐隐约约的果香却能在味蕾之间爆发开来，并且夹杂着丝丝巧克力的柔滑感觉和雪茄的涩感，层次丰富，余味悠长。
Tempus Two Silver Series Shiraz
这个酒庄虽然是新晋的酒庄，但是有着比较厚重的历史承载，源自于澳大利亚最古老的酒区之一，猎人谷。
从瓶身来看，最出彩的莫过于酒标的设计。TEMPUS TWO兼具艺术美感和时尚感，同时又简洁大方，易于辨认，大部分是以金属来命名。比较奇怪的是，酒庄的酒款虽然以金属为名，但是定位并未按照金属本身的价值来确定高低，比如下面的银标，在酒庄各个系列中反而属于基础款。
作为一款基础款的澳洲设拉子，它的定位是日常餐酒，所以非常易饮，开瓶并没有感觉到明显的木质香气，而是活泼清新的红色浆果香，恰到好处的酸度。如果你喜欢果香浓郁、优雅细致的设拉子，这款值得尝试。
Tempus Two Merlot
梅洛这款酿酒葡萄很特别，多半用于中和赤霞珠的厚重感来做一个混酿，扮演一个润滑剂的角色，然而我认为如果把梅洛单酿的话，绝对是非常适合葡萄酒入门的酒款没有之一。
梅洛是一种在果香、酒体、单宁和酸度等各方面都非常均衡的一种酒款，很多人鄙视它是因为觉得它没有特点，岂知“均衡”就是它最大的特点。
颜色饱满通透，果香为主，夹杂着清新的薄荷、微甜的甘草还有一丝丝*草烟**气息。这应该是用比较成熟的梅洛酿造，我尝到了树莓和黑樱桃的味道，还带有丝丝巧克力风味，意境上像是在感受一块黑森林蛋糕。
Tempus Two Cabernet Merlot
我觉得所有赤霞珠梅洛的混酿酒款都是对以波尔多为主的旧世界葡萄酒的致敬，虽然目前新世界酒款已经崛起，各种单酿也取得了各种葡萄酒大赛的顶级荣誉，比如澳洲之光奔富葛兰许设拉子单酿。然而单酿的成功更多的还是依靠卓越的风土，而混酿一直以来仍然是酒庄酿酒技术和综合实力的体现，也是一个天才酿造师的最大价值所在。
赤霞珠和梅洛的组合搭配就是混酿完美的经典，也是一个酒庄的酿酒师基本功是否扎实的试金石。
要注意，这款酒需要醒。
醒酒45分钟后，这款混酿开始表现出成熟的特质，单宁顺滑中不失强劲，香气缭绕而不散，尾韵带有黑加仑和肉桂的悠长气息。
Tempus Two Shiraz
这款目前是酒庄最高端的酒款，也是自从12年以来为酒庄在各种大奖赛上赢得了荣誉，并且在James Halliday的评分中连续拿下90+的分数，让酒庄跻身为红五星酒庄的功臣。
这是一款设拉子单酿，而葡萄来自最优秀的产地巴罗萨山谷。相对于酒庄的基础款银标设拉子，这款可以说是有了飞跃性的提升。
100%设拉子单酿，完美诠释了巴罗萨（Barossa）子产区玛拉南戈（Marananga）的风土和魅力，玛拉南戈位于巴罗萨谷的中心地带，位置偏西北，气候温暖干燥，土壤为红土。这款酒通常在法国橡木桶中陈酿1年，再在美国橡木桶陈酿1年，品质优异，陈年潜力可达数十年。
酒精虽好，切莫贪杯哦！今天的分享就到这里啦，我们下次再见～
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