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数据
经营餐厅就如战场厮杀，顾客就是你的敌人，顾客的胃就是城池。所为知己知彼方能百战不殆，当你了解敌人的一切动向就会无形增加这场战斗的胜算。
食客在美食上人均愿意花多少钱？喜欢什么样的餐厅？选择餐厅的标准是什么？更倾向那种菜品？... ...了解的越多你越能直插客户的胃。
1、食客们在美食上人均会花多少钱？
1线城市和2线城市的食客们花钱在吃上都很爽快，不相伯仲。对美食付出，食客心甘情愿！
2、外出就餐时，食客们会选择哪种类型的餐厅？
10位食客，7位钟情中式餐饮；一半的食客会选择快餐。
3、食客们选择餐厅有哪些标准？
口味、位置、价格、速度，餐饮业亘古不变的四大标准。
4、中餐馆派系繁多，食客们最为谁倾倒呢？
川菜是广大食客们的心头好，火锅也火遍了大江南北，在吃这点上，食客们可有许多选择。
5、菜系还不够精准？那让我们看看食客最爱点的菜肴是什么？
无论天南地北，无论春夏秋冬，联合利华饮食策划发现食客们对那三道菜的爱永远不变！酸菜鱼！红烧肉！水煮鱼！吃不腻！
6、食客们对于菜品的忠诚度可歌可泣，那对于餐厅呢？
惊人！90%的食客都是回头客，快来快来，食客心等着大厨来收服！
7、当大厨们整日埋头于厨房时，食客们看菜单的时候又在想什么？
抓住食客心，就靠这四招：食材！口味！经验！营养！
8、最关键的还是食材？那么多食材怎么做，才能直戳食客心？
口味绝杀是关键！咸鲜、麻辣是主流！
来源：联合利华饮食策划
编辑：内参小然君
彭轶
长沙闻香粉面馆
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