松仁玉米，是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。
松仁玉米
玉米粒洗净，用沸水焯烫一下备用。松子仁，入锅小火炒熟备用。黄瓜，红椒切丁备用。锅入适量色拉油，下入玉米粒，加入盐和糖翻炒。最后加入黄瓜丁，红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘。
扣凤爪
凤爪2斤，五香粉1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺，香叶2片，八角2个，茴香少许，盐3克，油适量1，凤爪清洗干净，用厨房用纸擦干表面水分。2，锅里倒入适量的油，烧至微微冒热气的时候，将凤爪放入锅里小火炸，炸到变成琥珀色捞出。3，放入清水里浸泡3小时左右，直到看到凤爪皮开始变皱松弛，捞出凤爪。4，将凤爪均匀的摆入一个深碗里，把所有的调料混合成酱汁倒入凤爪里。5，放入锅内，大火上汽蒸半小时即可出锅，出锅后倒扣入盘里即可上桌。
荔枝木烧排骨
将主料腌制入味后，放入装有荔枝木炭的烧炉里烤熟，原料吸收了荔枝木的淡淡清香，味道非常迷人。这款“荔枝木烧排骨”在腌制时加入了百花蜜、排骨酱、盐火局鸡粉等，烤后颜色红亮，外皮酥脆微甜，内里滋润浓香，自推出后就大受追捧，桌桌必点。制作时，先在炉中放入荔枝木点燃，待其烧成木炭、炉内温度达到250℃左右时，将原料穿好放入炉中，上面扣铁锅，烤约20分钟即成。腌料调制：凉开水40斤加李锦记排骨酱3瓶、生抽2瓶、十三香2盒（约100克）、百花蜜750克、米酒500克、粗盐500克、盐火局鸡粉300克混合搅匀即成。批量预制：1、排骨40斤洗净，不需改刀，直接下入提前调好的腌料中腌制2小时入味。2、将腌制好的排骨捞出晾干表面水分，穿入烤针，入烧炉中烤20分钟左右即可，注意中间要翻一次面，保证受热均匀。走菜流程：取烤好的排骨500克斩成小块，装盘上桌即可。
鲜鱼丝拌西芹
特点：色彩明快，口味鲜嫩。原料：鲜鱿鱼S00克，西芹100克，姜丝10克，味精1克，料酒2克，盐2克，香油10克。制作步骤1.鱿鱼洗净，撕掉黏皮。切成丝。2.西芹去叶和老筋，洗净，切成粗丝。3.炒锅上火，放入清水烧开，先放魷鱼丝，再放入西芹丝，煮熟，捞出过凉开水，放入盐腌10分钟，控出水分，调入味精，料酒、姜丝、香油，拌匀，再腌10分钟即成。操作提示：鱿鱼和西芹焯水时， 变色即成。