维生素是维护人体健康必不可少的一类营养素，在调节身体代谢、维护正常生理功能中，维生素起着重要作用。
然而，中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国8成居民的维生素B2摄入不足。
维生素B2很强大，它是合成辅酶的重要成分，在人体起到代谢碳水化合物、蛋白质、脂肪等重要营养物质的作用。
维生素B2能促进机体健康发育，滋养我们的皮肤、毛发和指甲，使其良好发育生长。
多数“上火”，B2是元凶
“上火“”几乎是每个人都有过的经历。
一般我们所说的“上火”，是指一段时间情绪或免疫力的下降，导致一些病原体乘虚而入。如疱疹病毒，表皮葡萄球菌等伺机作乱了。
鼻子、嘴巴周围起个泡，不光难看，还疼。
这样的“上火”是真上火。
但更多时候，我们的烂嘴角是假上火。
比如有些患者口角部位出现发白、湿润等症状，严重的还会出现大面积的溃疡和腐烂。
这种情况就不是“上火”了。
郑州人民医院临床营养科主任张晴表示，一部分烂嘴角就是口角炎导致的。
而几乎所有的口角炎，都是因为缺乏B2。
缺乏维生素B2会导致以下疾病的发生：
- 脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂
- 嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎
- 阴道瘙痒
B2，流失快，补得也快
为什么中国有那么多人缺B2呢？
张晴告诉小编，这主要是因为维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收。
它不会积蓄在体内，要以食物或营养品来补充。
所以维生素B2最大的特点就是，补得快，流失得也快。
这也是我们体内缺乏维生素B2的主要原因。
这5种人最容易缺B2
1、饮食不规律的人
长期饮食不规律或每顿吃得太少，很容易造成维生素的缺乏。
2、长期吃素的人
长期吃素的人容易缺少维生素b2、维生素D等，长期如此，可造成恶性贫血，或损害神经系统。
3、经常节食的人
吃鱼过少，可能会造成维生素A和维生素E的缺乏。如果每周吃鱼少于两次，可在服用复合维生素的同时吃点鱼油。
4、很少吃杂粮的人
粗粮中富含丰富的维生素B2，不吃粗粮只吃精米面不能满足维生素B2的摄入。
5、从事体力工作者/经常出汗的人
维生素B2是水溶性维生素，很容易通过体液排出，大量出汗会带走体内的维生素，所以经常出汗的人建议多食用富含维生素B2的食物。
补维生素B2，吃这些就够了
张晴建议健康人群尽量通过食补在补充维生素B2，因为人体每日需求的维生素B2含量只有1-1.5毫克，通过日常饮食来补充B2就足够了。
如果患有疾病的，建议在医生的指导下服用药物补充维生素。
富含维生素B2的食物：
- 奶制品
- 蛋黄
- 粗粮
- 牛肉
- 深绿色叶菜，如菠菜、小油菜
- 动物肝脏
- 豆制品等