今天咱们来聊聊奶茶投资这点事。
接近一亿的奶茶年消费人群、接近万亿的奶茶零售市场，让奶茶成了一门火热的大生意。
多位业内人士称，保守估计，全国奶茶店的总量应该超过40万家。
但出人意料的是，在行业迅猛发展、单店有着极高坪效和毛利率的情况下，众多奶茶店创业者却发现，实现盈利成了一个极难的课题。
甚至，不亏损的都变成了奢望。
“‘十家奶茶店只有一家是赚的’，这种说法其实不确切，我觉得这个比例可能说高了，真正赚钱的奶茶店少之又少，竞争太激烈了。”业内人士如是说。
多位业内人士表示，在奶茶行业，大量中小型奶茶店缺乏产品研发能力、门店运营管理能力，即使是盗用、冒用知名品牌，他们依旧无法吸引客流、逃脱亏损。
更有甚者表示：“奶茶这个行业竞争太激烈，很多店没有自己的运营体系，大部分是赔钱的。”
而为数不多的盈利门店里，喜茶、一点点等品牌均位列其中，其受消费者欢迎程度已经处于餐饮业的金字塔顶端。
2018年，在美团点评搜索最高的类目关键词中，一点点和喜茶均位列前五，不过，喜茶对其品牌的定位是“茶饮的年轻化”而非单纯的奶茶品牌。
一点点官网的加盟费用及利润参照表显示，按照省会直辖市、地级城市、县级城市分类，一点点单店分别能达到29.52万元、19.92万元、14.76万元的年净利润，毛利率为75%。
杭州一家一点点加盟店店长张励对记者表示，29.5万元的净利润是理想状态下的数值，是没有计算开店成本的，而且实际具体到每个环节上，不同的城市成本也是不同的，“第一项成本就是加盟费，是我们合法使用一点点品牌、售卖产品必须缴纳的费用，然后是店面的装修、奶茶制作设备的购置成本，这些是前期准备的硬性支出。”
张励表示，他加盟一点点的开店成本为50万元，“包含了加盟费、保证金、品牌授权费、设备、装修、原料、技术培训这些”。
据一点点的官网资料，在三个级别城市加盟一点点的投资费用分别为37.8万元、27.2万元和14.8万元，但其中未计算加盟费用、保证金、品牌授权费、技术培训等前期加盟费用。
而同样是网红品牌，只做直营、大店化的喜茶与直营+加盟双渠道拓展、小店化的一点点有着截然不同的运营思路，在品牌的定位上，喜茶方面也表示，要做年轻化的茶饮品牌而非奶茶品牌。
但在如何维持自己的核心竞争力上，两者有着共通的地方。
业内人士认为，有完善的运营体系、有自己的品牌价值观、有强大的团队和研发能力支撑是打造和维系一家茶饮网红店的必备因素。
“在保持自己产品迭代的情况下，品牌、产品力不断沉淀，服务能力不断提高，形成实时更新的强大供应链，确保异地复制能力，这些都是盗用、冒用品牌抄不过来的，奶茶创业是一件很难的事，需要创业者长期投入、运营才能看到成果。”