蜂场实拍

从3000多年前，我国就已开始饲养蜜蜂，只不过人们最早知道的蜂产品是蜂蜜，对其他蜂产品却知之甚少。

事实上，根据来源和形成的不同，蜂产品可分为三大类：一是蜜蜂的采制物，如蜂蜜、花粉、蜂胶等，二是蜜蜂的分泌物，如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒等；三是蜜蜂自身的躯体，如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等。

今天，我们就重点讲一讲不同蜂产品之间的区别。

在蜜蜂短暂的一生中，蜂产品的生产顺序是这样的：

幼年蜜蜂：分泌蜂王浆，接受花蜜酿成蜂蜜

青少年蜜蜂：分泌蜂蜡

中老年蜜蜂：出巢采集花蜜，花粉和蜂胶

01蜜蜂的分泌物：蜂王浆

蜂王浆由工蜂头部王浆腺分泌的，用于饲养蜂王及幼虫的一种乳浆状物质，呈乳白色或淡黄色，有光泽，口尝王浆时，应有缓缓的酸涩，略辛辣。

蜂王浆是蜂王终生的食物，其寿命可达5～6年，而工蜂出生后，只食三日蜂王浆，便改食蜂蜜与蜂花粉，寿命却只有1～2个月。

因此，人们将蜂王浆视为生命的“长寿因子”，被誉为“液体黄金”，是目前人类唯一可食用的昆虫乳液。

蜂场实拍

蜂王浆的储存：低温、冷冻、避光，在-18℃的条件下可保数年。

蜂王浆是介于食物和药品之间的高级滋补品，长期食用有利于滋补保健及对疾病的调理。

02蜜蜂的分泌物：蜂蜡

蜂蜡是由工蜂腹部蜡腺分泌出的脂肪性物质，蜜蜂用它修筑巢脾，封盖。

目前，蜂蜡主要用于医疗、化妆品和食品行业，如用蜂蜡制作唇膏、防晒膏、口红、杏仁油、丸药包衣、栓剂等。

西方教会也会用蜂蜡来制作教堂里的蜡烛。

自家唇膏

03蜜蜂的分泌物：蜂毒

蜂毒是蜜蜂毒腺分泌的有毒液体，储存在蜜蜂的毒囊中，辄刺时有蛰针排出。

蜂毒的主要成分是蜂毒肽，蜂毒肽是目前人类所知抗炎性最强的物质之一，在抑菌、抗辐射、抗病毒等方面具有显著疗效，目前可治疗的疾病种类很多，许多医院都有蜂毒疗法。

图片来源于网络

04蜜蜂的采制物：蜂蜜

蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。

蜂蜜的气味与蜜源植物的花香味基本一致，比如荔枝蜜具有荔枝花的清香，枣花蜜具有浓郁的枣花气味，一般来说，浅色蜂蜜芬芳爽口，深色蜂蜜味道浓厚。

蜂蜜的采集：蜜蜂凭借着像抽水机样的长吻，将花蜜吸入体内的蜜囊中，等蜜囊满了，蜜蜂就会飞回蜂房将花蜜吐在巢脾内，由内勤蜂反复酿造，逞能成为成熟蜂蜜。

酿蜜的原理，一是物理作用，通过蜜蜂翅膀振动蒸发掉花蜜中多余的水分，使含水量从60%降到20%左右，形成高浓度的蜜液，抑制各种微生物的生长；

二是生化作用，蜜蜂分泌消化酶，将花蜜中原有的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，并添加自身的酶等活性物质。

蜂蜜的储存：干燥、通风，无阳光直射。避免与易挥发物体如肥皂、汽油等放在一起，以防串味儿。

蜂场实拍

05蜜蜂的采制物：蜂胶

蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽与树干上采集来的树脂，并混入它的上颚腺分泌物和蜂蜡等加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物质，一般呈黄褐、棕褐色，有时带青绿色，少数接近黑色。

蜂胶气味芳香，味微苦，略带辛辣味，燃烧时发出类似乳香的香味。

蜂胶是蜂群中的天然防护物质，在蜂群中起着抑制病变，填补缝隙，防腐、稳固巢脾和清洗巢房等作用。

蜂胶的主要成分：黄酮类化合物，此外还有酚类、醇类、酸类、脂类等化合物。

目前蜂胶已被广泛应用于医药、化工、食品、美容等领域。

蜂胶储存：密封，放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方。

图片来源于网络

05蜜蜂的采制物：蜂花粉

蜂花粉是蜜蜂从种子植物上采集花粉后形成的花粉。

不同植物的花粉，颜色也略有不同，如油菜花粉为黄色，玉米花粉为淡黄色。新鲜的花粉一般都具有特殊的辛香气息，味道因花粉植物不同而异，有的味甜，有的苦涩。

蜂花粉的采集：蜜蜂用上颚和前足刮下植物雄蕊上的花粉粒，粘附在身体的绒毛上，用前足、中足加以梳集，加上唾液及花蜜黏合成球，装入后足花粉篮中携带回蜂巢。

蜜蜂外出采集时，仅采集同种植物的花粉，所以一个花粉团的花粉往往是比较纯的。

大家可以根据自身的不同需求，选用不同的蜂花粉，如油菜花粉更适合男性，荷花粉更适宜女性。

蜂花粉储存：不宜常温储存，—10℃左右储存最为适宜

图片来源于网络