俗话说得好：“开门七件事——柴米油盐酱醋茶。”番茄酱是人们日常生活中不可缺少的酱料之一，用处很大，可以煲汤、炒菜、蘸料，有了番茄酱的加入，菜品的色泽更加诱人，吃起来也更加爽口。

我国番茄酱市场竞争非常激烈，成千上万家生产番茄酱的公司，既有大品牌，也有小品牌，产品规格也很多，买的时候让人眼花缭乱。到底哪种番茄酱最好吃？哪种番茄酱零添加呢？

下面，就为大家介绍几个选购番茄酱的小技巧和多种零添加的番茄酱。

一、番茄酱和番茄沙司的区别

在买番茄酱时，经常会看到番茄酱、番茄沙司，很多人把2种酱混用，其实这并不是同一种产品。

番茄酱以成熟番茄为主料，经过清洗、破碎、打浆、去皮、去籽、杀菌、灌装等多道加工工序制作而成，基本上不添加其余调味品，成分单纯，口感比较天然，一般情况下作为调味品，不直接食用。

而番茄沙司是以番茄酱为主料进行再加工，添加了食用盐、醋、白糖，在经过炒制而成，口味更加复合、丰富，可以直接食用，也可以作为调味品在烹饪时使用。

总而言之，番茄酱是番茄沙司的前身，番茄酱的营养更丰富，不建议直接吃，而番茄沙司可以直接食用，但营养成分有流失。

二、番茄酱怎么挑

我们在买其他调味品、酱料时，一般都要看执行标准、配料表和质量等级等3方面，而番茄酱的执行标准比较多，有企业标准、有国标，番茄酱和番茄沙司的标准也不同，也没有统一的质量等级，因此买番茄酱主要看2点。

1、配料表。配料表是产品原料最直观的体现，番茄酱的主要原料是番茄，因此买之前看配料表就可以了，只要配料表上显示“新鲜番茄、番茄、番茄汁、鲜番茄、水”等字样时，都是无添加产品。有些产品为了延长保质期可能会有添加，但也都是符合要求的，可以购买。

2、看产地。我国有2个地方番茄比较好吃——*疆新**和内蒙古河套地区，买番茄酱认准产地准没错。其中*疆新**作为全球三大番茄核心产区之一，这里有纯净的天山雪水灌溉，充足的日照资源，还有干燥少雨的气候，生长的番茄品质很高。内蒙古河套地区土地肥沃，灌溉便利，昼夜温差大，气候干燥，也非常适合种植番茄。

三、6种零添加番茄酱

1、冠农番茄酱。 冠农番茄酱由*疆新**冠农公司出品，这是一家国有全资公司，成立于2012年，主要经营范围有棉花、番茄、甜菜等加工贸易。冠农番茄酱有很多系列，很多都是无添加，配料表只有新鲜番茄一种原料，吃起来也很放心。

2、半球红番茄酱。 半球红番茄酱由*疆新**和硕县国忠食品公司出品，这家公司成立于2003年，主要经营番茄酱、辣椒酱、葡萄汁等农副产品，生产的番茄酱也是只有番茄一种原料，很纯正。

3、笑厨番茄酱。 笑厨番茄酱由*疆新**昌吉笑厨公司出品，公司成立于2000年，出品的番茄酱也只有鲜番茄一种原料。

4、中粮屯河番茄酱。 屯河番茄酱是由中粮控股的屯河公司生产，是国内生产番茄酱的规模企业，这里生产的番茄酱配料表中只有番茄酱和水，也非常干净。

需要的朋友可以试一下，小罐装使用方便。

5、西域日记番茄酱。 西域日记公司也是*疆新**的一家食品公司，主要经营*疆新**面粉、酸奶、番茄酱、黑麦仁多种农副产品，生产的番茄酱原料只有番茄酱和水2种原料。

6、番时番番茄酱。 番时番番茄酱由*疆新**番时番公司出品，原料选用*疆新**巴州的浓缩番茄酱和水，品质也非常不错。

（注：这6种只是一部分零添加番茄酱）

以上便是番茄酱的一些小知识，学会以后买番茄酱就清楚了。

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