“有了锅，就能做饭吃，两个人算是真正有了一个家。”
--作家王砅
身处21世纪的我们，很难想象在50年代时，一口锅有多弥足珍贵。彼时的厨房没有现在的煤气炉，当时老百姓做饭，就是直接在院子里搭一个小草棚，然后用土垒一个炉灶，这就是他们的灶台了。而灶台的大小则是根据铁锅来量身制定的，稍有差池，便不能完全匹配。如果要重新换锅，那就意味着灶台也要重新搭建。何况当时在当时重新买一口锅并不是一笔小钱，所以就只能等待补锅师傅挑一担箩来村里修，修好了继续用。
一位名叫王木央的手艺人，就是当时的补锅师傅。王木央凭借一手补锅技艺走街串巷，他用脚步丈量人间、用双手挽救市井长巷里无数家庭产生瑕疵的铁锅。那时候的人们普遍不富裕，补锅的费用也就1毛、2毛的，甚至有时候是以物换物，但是补锅这个活对手艺人的要求很高，方圆几里可能就那么一个补锅师傅。王木央这一补，就补了几十年，也奠定了子孙三代人的造锅之路。
快节奏时代的我们，很难想象有人会用一代又一代的时间，去坚持做同一件事。而炊大皇则通过三代人的坚守，成就了今天的这一口好锅。
从60年*开代**始王木央之子王林兴，也就是炊大皇的创始人开始跟着父亲学习补锅手艺，在日复一日的学习中，王兴林突然意识到：“锅是补不完的，与其天天补锅，为何不能自己造一口好锅？”自此，王兴林走向了铸锅之路。他先是进入了“江西万安潞田铸造厂”学习当时最先进的沙模铸锅技艺。
彼时的铁锅可不是我们如今这样有手柄的锅，那时候的铁锅是用泥巴做模具、把铁水倒进模具里、再放到支架上冷却的全人工操作流程，生产条件也非常简陋，只要有一点差错，一批铁锅都可能前功尽弃，白白浪费。
王林兴没有因此而放弃，他不仅学有所成，并且学以致用，在铁锅的防锈处理上进行了技术的革新，甚至因此被众人誉为“坊间锅王”。终于在1983年的时候，王林兴完成了自己的梦想，创立了炊大皇，虽然彼时的产品只有用传统技术打造而成的经典铸铁锅，但炊大皇在之后39年时间里，不断革新技术，创新发展，让炊大皇成为炊具行业里举足轻重的三个字。
自1994年炊大皇的前身长城铸造厂自主设计的第一只不粘锅问世，作为成功研发不粘锅的首批企业，炊大皇就一脚踏进用技术引领行业高质量发展之路。
1997年，炊大皇与东南大学孔宪中教授合作，成功研发出全国第一口防癌硒铁锅，并获得发明专利，填补了国内外锅具史上的空白。
此后数年，随着中国厨房的改革变迁，消费者对产品日新月异的需求，炊大皇引进多条自动化精益生产线，在传承传统技艺的基础上不断创新，相继研发出超级耐磨的等离子炒锅、炒菜无油烟的无油烟锅、可以抵御细菌的抗菌锅直到近期单手便持握的超轻锅，一路下来斩获两百多项专利。
不仅如此，炊大皇还在2011年参加了《无油烟锅》国家行业标准的制定，并于2017年参与制订《铝及铝合金不粘锅》《铝及铝合金不粘锅》等七项国家标准。参与行业标准制定是企业行业影响力的直接象征，而炊大皇能成为国家标准的制定者，足以见证其专业能力。
随着时代的发展，补锅手艺或将成为一代人的记忆。但炊大皇将一直秉承初心，陪伴国人的厨房，用专业的技术与浑厚的实力底蕴，为国人带来一口又一口的好锅！